Salad Cobb

• 2 đầu xà l ách (xà l ách đỏ, xà l ách xanh, rau mesclun, hoặc cải xoong)
• 1 quả dưa chuột (bỏ hạt)
• 1 cốc/chén cà chua bi (cắt đôi)
• 1 củ hành tím l ớn (thái mỏng)
• 1 quả bơ (cắt hạt l ựu hoặc thái l át)
• ½ đến 3/4 cốc/chén phô mai xanh (bóp vụn)
• 2 ức gà đã nấu chín (thái l át hoặc cắt hạt l ựu)
• 3.6 kg át thịt xông khói (nấu cho đến khi giòn rồi băm nhỏ)
• 3 quả trứng luộc l òng đào
• 3 muỗng canh (thìa l ớn) giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh (thìa l ớn) mù tạt Dijon
• 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 muỗng canh (thìa l ớn) oregano khô
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) muối kosher
• ¼ muỗng cà phê (thìa nhỏ) tiêu đen
• ⅓ cốc/chén dầu ô liu

Hướng dẫn

1. 1

   Ngâm hành tím trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước. Cách này giúp hành tím bớt hăng hơn nhiều đó bạn. Tuy nhiên, bước này hoàn toàn không bắt buộc nên nếu bạn không có thời gian thì bỏ qua cũng được nhé!

2. Sốt Trộn

   2

   Chuẩn bị sốt trộn. Trộn đều 6 nguyên liệu đầu tiên với nhau, sau đó từ từ đổ dầu ô liu vào trong khi vừa đánh khuấy để tạo nhũ tương cho sốt.

3. Cách Hoàn Thiện

   3

   Xếp rau xà lách vào một tô salad lớn.

4. 4

   Sắp xếp các nguyên liệu còn lại theo kiểu bạn thích, ví dụ như xếp thành hàng dọc hay bất kỳ cách nào trông đẹp mắt với bạn là được.

5. 5

   Bóp vụn phô mai xanh lên trên. Lúc này, phần nguyên liệu và sốt có thể được bảo quản riêng trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng. Nếu bạn định để salad lâu hơn, mình khuyên bạn nên dùng trứng luộc lòng đỏ chín vừa hoặc chín hẳn thay vì trứng lòng đào, vì chúng bảo quản được tốt hơn nhiều.

6. 6

   Khi sắp ăn, nhẹ nhàng rưới khoảng một nửa lượng sốt lên salad và nêm muối, tiêu vừa khẩu vị. Có thể bạn sẽ cần thêm một chút sốt nữa, nhưng đừng đổ hết vào nhé — bạn không muốn salad bị ngập sốt mà trở nên ỉu xìu đâu. Thưởng thức thôi nào!