Bí Quyết Khoa Học Cho Gà Quay Mọng Nước Nhất 🧑‍🔬🐔✨ – Gà Quay Ngon Nhất

• 1 con gà nguyên con (4–5 pound (pao) / 1.8–2.3 kg, tốt nhất là để gà về nhiệt độ phòng trước)
• 1 muỗng canh (thìa lớn) (18g) muối kosher (dùng nửa lượng nếu dùng muối ăn thông thường)
• ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) (1g) tiêu đen, hoặc thêm tùy khẩu vị
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (6g) bột tỏi
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (3g) bột hành
• 5 cọng cần tây, cắt đôi theo chiều dọc (3 miếng nhét vào bụng gà, 2 miếng lót dưới khay nướng)

Hướng dẫn

1. 1

   Làm nóng lò & chuẩn bị: Làm nóng lò ở 350°F. Nếu có thời gian, bạn hãy để gà nghỉ ở nhiệt độ phòng 30–45 phút để gà chín đều hơn. Thấm khô da gà bằng khăn giấy.

2. 2

   Ướp gà: Trộn bột tỏi, bột hành, muối và tiêu lại với nhau. Ướp đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, nhớ xoa ít nhất 1,5 muỗng cà phê (thìa nhỏ) hỗn hợp vào bên trong bụng gà.

3. 3

   Chuẩn bị rau thơm & sắp xếp khay: Trải các cọng cần tây đã cắt đôi lên khay nướng có lót giấy bạc. Nhét 3 miếng vào bụng gà để tạo hương thơm và giúp phần ức chín đều hơn. Đặt gà úp ức xuống trên lớp cần tây.

4. 4

   Nướng & lật gà: Nướng trong 30 phút, sau đó lật ngược gà lên bằng thìa gỗ. Bạn có thể phết thêm dầu ô-liu lên da để gà vàng đẹp hơn nếu thích. Tiếp tục nướng với ức ngửa lên thêm 40–50 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi gà đạt 175°F và ức đạt 165°F. Mình thấy tổng thời gian nướng thường khá lâu — thường là khoảng 1 tiếng 20 phút đến 1 tiếng 30 phút. Bạn có thể bật chế độ broil (lửa trên) vài phút ở cuối, nhưng nhớ canh chừng kẻo cháy nhé!

5. 5

   Để nghỉ & dọn ăn: Để gà nghỉ 10 phút, rồi chặt ra và dọn lên bàn! Chúc bạn thưởng thức con gà quay mọng nước hoàn hảo này thật ngon miệng!