طاجن التونة المذهل على الموقد مع رقائق البطاطس المقرمشة فوقه 🐟🥔✨
تبحث عن وجبة سريعة ومريحة تجمع بين النكهة والقوام؟ طاجن التونة على الموقد هو الجواب! انسَ الفرن — كل شيء يتم في قدر واحد، وهو مثالي لليالي الأسبوع المشغولة. هذه الوصفة الكريمية اللذيذة مليئة بالمكرونة الطرية والتونة المفتتة وصلصة ناعمة كالمخمل بنكهات الثوم والبصل. جاهزة في 40 دقيقة فقط!
تبحثين عن وجبة سريعة ومريحة تجمع بين النكهة والقوام؟ طاجن التونة على الموقد هو الجواب! انسَي الفرن — كل شيء يتم في قدر واحد، وهو مثالي تمامًا لليالي الأسبوع المشغولة. هذه الوصفة الكريمية الشهية مليئة بالمكرونة الطرية والتونة المفتتة وصلصة ناعمة بنكهات الثوم والبصل. وكل هذا جاهز في 40 دقيقة بس!
اللي يميز هذا الطاجن فعلًا هو الطبقة المقرمشة فوقه. بدل فتات الخبز المعتاد، نرش رقائق البطاطس المهروسة بسخاء على الوجه، وهي تضيف ذلك القرمشة المالحة اللي ما تقاومها، وتتناقض بشكل رائع مع القاعدة الكريمية. النتيجة؟ عشاء دافئ في قدر واحد جاهز في حوالي 40 دقيقة!
المكونات
- 1 بصلة، مقطعة
- 3 سيقان كرفس، مقطعة
- 4 ملعقة كبيرة (57 غ) زبدة
- ⅓ كوب (40 غ) دقيق
- 5 كوب (1200 مل) حليب
- 2 مكعب مرقة أو 2 ملعقة صغيرة (10 غ) مسحوق مرقة (أو أضيفي 1/2 كوب (50 غ) إضافية من البارميزان إذا أردتِ؛ قد تحتاجين لملح إضافي)
- ملح وفلفل، حسب الذوق
- جوزة الطيب، حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صلصة الصويا
- 1 كوب (150 غ) ذرة مجمدة
- ½ كوب (75 غ) بازلاء مجمدة
- 3 علبة (5.5 أونصة/155 غ لكل واحدة) تونة صلبة، مفتتة بالشوكة
- 1 رطل (454 غ) مكرونة من اختيارك (فوزيلي، بيني، روتيني، أو شيلز متوسطة، لأن أشكالها تمسك الصلصة أكثر وتعطي نكهة إضافية لكل لقمة)
- ½ كوب (30 غ) رقائق بطاطس مهروسة، أو أكثر حسب الذوق
- بقدونس طازج، للتزيين
- بارميزان مبشور طازج، 1/2 كوب (50 غ)، للتقديم
التعليمات
- 1
ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. اطبخي البصل والكرفس لحوالي 4 دقائق حتى يطريا من غير ما يتحمرا. أضيفي الدقيق وقلّبي لدقيقة حتى تختفي رائحة الدقيق النيء. أضيفي مكعبات المرقة وفتتيها سريعًا بملعقة خشبية. صبّي ببطء 1 كوب (240 مل) حليب — اسكبيه على مدار دقيقة تقريبًا وأنتِ تحركين بقوة. إذا تخطيتِ هذه الخطوة وأضفتِ كثيرًا من الحليب دفعة واحدة، كُتل الدقيق لن تختفي أبدًا. لهذا لازم تضيفي الحليب شوية شوية حتى تتشكل عندك عجينة. بعد ما يتجانس كل الحليب، أضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لحوالي 4 دقائق، مع التحريك المستمر بالملعقة الخشبية لمنع الالتصاق. راقبي الصلصة — يجب أن تكون كريمية وسميكة. إذا كانت سائلة جدًا لما تضيفين المكرونة، الطبق كله سيطيح. إذاً تأكدي أنها سميكة بما يكفي بحيث تقدرين ترسمي خطًا بإصبعك على ظهر الملعقة.
- 2
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. أضيفي المكرونة من اختيارك واطبخيها حتى تكون قريبة من مرحلة "آل دينتي" (دقيقة أقل من تعليمات العبوة). صفّيها.
- 3
بعد ما تكون الصلصة جاهزة، أضيفي صلصة الصويا والذرة والبازلاء. اطبخي لدقيقة أو دقيقتين. تذوقي واضبطي التتبيل حسب الحاجة. أضيفي المكرونة وقلّبي لدقيقة تقريبًا حتى تنضج. أضيفي التونة وقلّبي برفق.
- 4
رشّي رقائق البطاطس المهروسة فوق الطاجن. إذا أردتِ، يمكنكِ وضعه تحت الشواية لبضع دقائق. زيّني بالبقدونس والبارميزان المبشور الطازج حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.