غوماي السبانخ البسيط بمعجون السمسم الصيني
إذا كنتِ تحبين النكهة الترابية والمكسراتية للغوماي الياباني الكلاسيكي وتريدين تجربة شيء أعمق وأجرأ، فهذه النسخة المصنوعة بمعجون السمسم الصيني قد تصبح مفضلتك الجديدة. طبق جانبي بسيط يجمع بين السبانخ المسلوقة وصلصة سمسم كريمية لذيذة مالحة وحلوة قليلاً مع لمسة خفيفة من صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص الاختياري لعطر إضافي.
إذا كنتِ تحبين النكهة الترابية والمكسراتية للغوماي الياباني الكلاسيكي وتريدين تجربة شيء أعمق وأجرأ، فهذه النسخة المصنوعة بمعجون السمسم الصيني قد تصبح مفضلتك الجديدة. طبق جانبي بسيط يجمع بين السبانخ المسلوقة وصلصة سمسم كريمية لذيذة مالحة وحلوة قليلاً مع لمسة خفيفة من صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص الاختياري لعطر إضافي.
سر الغوماي الرائع يكمن في شيئين: عدم الإفراط في طهي السبانخ، واستخدام معجون سمسم غني وعطري. بينما يستخدم الغوماي الياباني عادةً بذور السمسم المطحونة، تعتمد هذه النسخة على معجون السمسم الصيني (芝麻酱)، الذي يتميز بنكهة أعمق وأكثر ثراءً تتألق حقاً في الطبق.
المكونات
- 283 غرام سبانخ طازجة (حوالي 10 أونصة / كيس كبير واحد)
- رشة ملح (للسلق)
- 2½ ملعقة كبيرة معجون سمسم صيني (芝麻酱)
- 2½ ملعقة صغيرة صلصة صويا
- 2½ ملعقة صغيرة سكر
- ¾ ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص *(اختياري، للعطر)*
- 1½ ملعقة صغيرة بذور سمسم أبيض محمص
- اختياري: عسل إضافي حسب الذوق (ملعقة صغيرة تقريباً)
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
اسلقي السبانخ: أحضري قدراً كبيراً من الماء واتركيه يغلي مع رشة الملح. أضيفي السبانخ واسلقيها من 30 إلى 40 ثانية حتى تذبل للتو. صفّيها واشطفيها تحت الماء البارد. اعصري الرطوبة الزائدة برفق وقطّعيها إلى قطع بحجم 2 إنش (5 سم).
- 2
الخطوة الثانية
اعملي الصلصة: في وعاء صغير، اخلطي معجون السمسم وصلصة الصويا والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي زيت السمسم إن أردتِ. إذا كان المعجون سميكاً ويصعب تحريكه، أضيفي قليلاً من الماء حتى يلين.
- 3
الخطوة الثالثة
اقلبي وقدّمي: اجمعي السبانخ مع الصلصة في وعاء خلط وقلّبي حتى تتغطى السبانخ بشكل متساوٍ.
- 4
الخطوة الرابعة
القدم: تذوّقي الغوماي وأضيفي بعض العسل إذا أردتِ حلاوة أكثر. انقليه إلى طبق التقديم وزيّنيه ببذور السمسم المحمص. قدّميه بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.