डाइटरी परिभाषाएं

🥚 शाकाहारी

Food 400° पर, शाकाहारी का मतलब लैक्टो-ओवो वेजिटेरियन है। इन रेसिपीज़ में कोई मांस, मुर्गी, मछली या शेलफिश नहीं है, और न ही पशु वध से बने कोई तत्व (जैसे जिलेटिन, लार्ड, या एनिमल रेनेट)। इनमें ये शामिल हो सकते हैं:

• अंडे और अंडे से बने उत्पाद
• डेयरी — दूध, मक्खन, क्रीम, चीज़, दही
• शहद

जिन रेसिपीज़ में चिकन स्टॉक, बीफ ब्रोथ, फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस (जिसमें एंचोवी होती है), या कोई भी पशु आधारित स्टॉक या सॉस हो, उन्हें शाकाहारी नहीं माना जाता।

🌱 वीगन

किसी भी तरह का कोई पशु उत्पाद नहीं — न मांस, न डेयरी, न अंडे, न शहद, न जिलेटिन, न व्हे, न केसीन, और न कोई अन्य पशु-आधारित तत्व। प्लांट-बेस्ड दूध (नारियल, बादाम, ओट, सोया) और प्लांट-बेस्ड विकल्प ठीक हैं। अगर कोई रेसिपी वीगन है तो वो शाकाहारी भी है।

💪 हाई प्रोटीन

रेसिपी की कम से कम 30% कैलोरी प्रोटीन से आती है, या रेसिपी प्रति सर्विंग 25 ग्राम या उससे ज़्यादा प्रोटीन देती है। यह USDA FoodData Central के अनुमानित पोषण डेटा से गणना की जाती है।

🥗 लो कार्ब

रेसिपी की 25% या उससे कम कैलोरी नेट कार्ब्स (कुल कार्बोहाइड्रेट माइनस डाइटरी फाइबर) से आती है। यह एनर्जी रेशियो है, ग्राम की सीधी गिनती नहीं — एक बड़े चिकन सलाद में 30 ग्राम कार्ब्स होने पर भी वो लो-कार्ब हो सकता है अगर प्रोटीन और फैट ज़्यादातर एनर्जी दें, जबकि 20 ग्राम कार्ब्स वाला जूस का छोटा गिलास नहीं होगा क्योंकि उसकी लगभग पूरी एनर्जी चीनी से आती है।

सटीकता पर एक बात

डाइटरी वर्गीकरण हर रेसिपी की पूरी सामग्री सूची के AI विश्लेषण से तैयार होते हैं, जिन्हें रेसिपी शीर्षक और श्रेणी से क्रॉस-चेक किया जाता है। पोषण मूल्य USDA FoodData Central डेटा से अनुमानित हैं। हम सटीक रहने की पूरी कोशिश करते हैं, लेकिन ये लेबल सुविधा के लिए हैं और आपके खुद के विवेक की जगह नहीं ले सकते — खासकर अगर आपको एलर्जी हो या सख्त डाइट ज़रूरतें हों।

अगर आपको कोई गलती दिखे, तो हमें बताएं — हम उसे ठीक करना पसंद करेंगे बजाय इसके कि कोई गलत चीज़ खा ले।