हार्वेस्ट चिकन केल सलाद – कटोरे में पतझड़ का मज़ा! 🍂🥗
हेलो, पतझड़! 🍁 पतझड़ के सलाद में एक अलग ही ऊष्मा और स्वाद होता है, और यह हार्वेस्ट केल सलाद इस मौसम के सबसे बेहतरीन स्वादों का परफेक्ट मेल है। करारा केल, मीठे सेब, मलाईदार
हेलो, पतझड़! 🍁 पतझड़ के सलाद में एक अलग ही ऊष्मा और स्वाद होता है, और यह हार्वेस्ट केल सलाद इस मौसम के सबसे बेहतरीन स्वादों का परफेक्ट मेल है। करारा केल, मीठे सेब, मलाईदार एवोकाडो और भुने हुए पेकान मिलकर एक ऐसा सलाद बनाते हैं जो जितना रंगीन दिखता है, उतना ही दिल को तृप्त भी करता है!
अब इस जादू की बात करते हैं! केल यहाँ असली स्टार है — विटामिन और मिनरल्स से भरपूर, और जब आप इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटते हैं, तो खाना और पचाना दोनों आसान हो जाता है। (काम की बात: केल को थोड़े से जैतून के तेल से मसलने पर उसकी सख्त पत्तियाँ नरम हो जाती हैं!) रसीले सेब उस मीठे-खट्टे संतुलन के लिए डालें, और मलाईदार एवोकाडो हर निवाले को खास बना देता है। भुने हुए पेकान शानदार कुरकुरापन देते हैं, और तीखी-मीठी ड्रेसिंग सब कुछ खूबसूरती से बाँध देती है।
सामग्री
- सलाद
- 1 गुच्छा केल, धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 सेब, कटा हुआ
- 1 गाजर, छीलकर कद्दूकस की हुई
- ½ लाल प्याज़, कटी हुई
- 1 एवोकाडो, कटा हुआ
- 2 कप पका हुआ चिकन, कतरा हुआ
- 1 कप मकई के दाने (वैकल्पिक)
- ¼ कप सूखे क्रैनबेरी
- ¼ कप भुने हुए पेकान के टुकड़े
- 3 बड़ा चम्मच गोट चीज़, टुकड़ों में
- ड्रेसिंग
- ¼ कप ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन विनेगर
- ¼ कप क्रीमी शहद (साधारण शहद भी चलेगा)
- 2 बड़ा चम्मच डिजों मस्टर्ड
- ¼ कप जैतून का तेल
- ½ छोटा चम्मच सूखी तुलसी (या 1 बड़ा चम्मच ताज़ी कटी तुलसी)
- 1 नींबू का छिलका (ज़ेस्ट)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
- 1 छोटा चम्मच सोया सॉस
- 1 शैलट, बारीक कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच मीठी पेपरिका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
विधि
- 1
सभी ड्रेसिंग सामग्री को एक टाइट ढक्कन वाले डिब्बे में डालें। अच्छी तरह ज़ोर से हिलाएँ जब तक सब मिल न जाए।
- 2
लाल प्याज़ को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए डुबोकर रखें। इससे उसकी तीखी महक थोड़ी कम हो जाएगी। सलाद में डालने से पहले ठंडे पानी से धोकर छान लें।
- 3
केल को थोड़े से तेल से मसलने पर विचार करें। काम की बात: केल को जैतून के तेल की हल्की-सी बूँद से मसलने पर उसकी सख्त पत्तियाँ नरम हो जाती हैं!
- 4
सभी सलाद सामग्री को एक साथ मिलाएँ। ऊपर से ड्रेसिंग डालें और तब तक टॉस करें जब तक सब चीज़ें अच्छी तरह से कोट न हो जाएँ। नमक और काली मिर्च से अच्छे से सीज़न करें। खाइए और मज़ा लीजिए!
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