科学的に完璧なクリーミーマッシュポテトを作る方法 🧑‍🔬🥔

• 1.8 kg（4 ポンド）のラセットポテトまたはユーコンゴールドポテト（おすすめ）
• にんにく 5かけ（お好みで）、皮をむいたもの
• 無塩バター 80 ml（1/3 カップ）
• 牛乳 180 ml（3/4 カップ）
• サワークリーム 80 ml（1/3 カップ）
• 塩、適量
• 黒こしょう、適量

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむいて4等分に切り、大きめの鍋に入れた冷たい塩水に入れます。こうすることで、均一に火が通りますよ。

2. 2

   にんにく5かけの皮をむいて鍋に加えます。風味がぐっとアップしますよ。

3. 3

   水を沸騰させたら、蓋をして約15〜20分、フォークがすっと刺さるまで茹でます。

4. 4

   じゃがいもをしっかり水切りして鍋に戻します。蓋をして1〜2分置き、余熱で余分な水分を飛ばします。これがふんわりとした食感を作るコツです。

5. 5

   小鍋で無塩バターを中火で溶かします。溶けたらサワークリームを加えて、弱火でそっと温めます。このひと手間で、サワークリームがちょうど良い温度になり、マッシュポテトにきれいに馴染みますよ。

6. 6

   バターとサワークリームを温めている間に、牛乳を別の小鍋または電子レンジで温めます（沸騰させないように気をつけてください）。

7. 7

   ポテトマッシャーでじゃがいもとにんにくを潰していきます。大きなダマがなくなり、だいたいなめらかになるまで潰しましょう。

8. 8

   温めた牛乳を少しずつ加えながら、潰し続けます。お好みのなめらかさになるまで、やさしく混ぜ合わせてください。混ぜすぎは禁物です。全体が合わさればOKですよ。

9. 9

   温めたバターとサワークリームのミックスをマッシュポテトに加え、クリーミーになるまでよく混ぜます。塩とこしょうで味を整えたら、熱いうちに召し上がれ。このとろっとクリーミーなガーリックマッシュポテト、きっと気に入っていただけますよ。