가장 촉촉한 로스트 치킨의 비밀 🧑‍🔬🐔✨ – 최고의 로스트 치킨

• 닭 1마리 (4–5 파운드 / 1.8–2.3 kg, 가능하면 실온 상태)
• 코셔 소금 1 큰술 (18g) (일반 고운 소금을 사용할 경우 절반으로 줄이세요)
• 흑후추 1/2 작은술 (1g), 취향에 따라 더 넣어도 좋아요
• 마늘 파우더 2 작은술 (6g)
• 양파 파우더 1 작은술 (3g)
• 셀러리 줄기 5개, 세로로 반 자른 것 (3조각은 닭 속에, 2조각은 베이킹 시트 바닥에)

조리 방법

1. 1

   1단계

   예열 및 준비: 오븐을 350°F로 예열하세요. 시간이 된다면 닭을 실온에 30-45분 두어 고르게 익을 수 있도록 해요. 키친타월로 껍질의 물기를 꼼꼼히 닦아내세요.

2. 2

   2단계

   닭 양념하기: 마늘 파우더, 양파 파우더, 소금, 후추를 섞어요. 닭 전체에 고르게 양념하되, 적어도 1.5 작은술 이상은 닭 속 공간 안쪽에 꼭 문질러 넣어주세요.

3. 3

   3단계

   향채 준비 및 셋업: 호일을 깐 베이킹 시트 위에 반으로 자른 셀러리 줄기를 올려요. 셀러리 3조각을 닭 속에 넣어 향을 더하고 가슴살이 고르게 익도록 도와줘요. 닭의 가슴 부분이 아래로 향하도록 셀러리 위에 올려놓으세요.

4. 4

   4단계

   굽기 및 뒤집기: 30분간 구운 다음 나무 숟가락을 이용해 닭을 뒤집어요. 원하신다면 껍질에 올리브 오일을 발라 더 예쁘게 색을 낼 수 있어요. 가슴 부분이 위로 향한 채로 40-50분 더 구워서 넓적다리 부분의 내부 온도가 175°F, 가슴살은 165°F에 달할 때까지 익혀요. 총 조리 시간이 꽤 길게 느껴질 수 있는데, 보통 1시간 20분에서 1시간 30분 정도 걸려요. 마지막에 몇 분간 브로일러를 사용하면 더 좋은데, 타지 않도록 눈을 떼지 마세요.

5. 5

   5단계

   휴지 및 서빙: 닭을 10분간 쉬게 한 다음 잘라서 서빙하세요! 완벽하게 구워진 촉촉한 치킨을 맛있게 드세요!