ReceitasColeçõesSobre
↓ Ir para a receita
Harvest kale salad with shredded chicken, apples, pecans, and goat cheese in a white bowl
Jantar

Salada de Frango e Couve com Sabores do Outono – O Outono numa Tigela! 🍂🥗

Oiiii, outono! 🍁 Tem algo tão aconchegante e gostoso nas saladas de outono, e esta Salada de Couve Outonal é a mistura perfeita dos melhores sabores da estação. Couve crocante, maçãs doces, abacate cremoso

Preparo
20 min
Cozimento
15 min
Total
35 min
Porções
4
Estilo
🍽 Sofisticado

Oiiii, outono! 🍁 Tem algo tão aconchegante e gostoso nas saladas de outono, e esta Salada de Couve Outonal é a mistura perfeita dos melhores sabores da estação. Couve crocante, maçãs doces, abacate cremoso e nozes-pecã tostadas se unem para criar uma salada dos sonhos que é tão satisfatória quanto vibrante!

Agora vamos à mágica! A couve é a estrela do prato, cheia de vitaminas e minerais, e quando você a pica em pedaços pequenos, fica mais fácil de comer e digerir. (Dica de ouro: Massagear a couve com um fiozinho de azeite ajuda a amaciar as folhas mais rígidas!) Acrescente maçãs suculentas para aquele equilíbrio perfeito entre doce e ácido, e o abacate cremoso torna cada garfada uma experiência deliciosa. As nozes-pecã tostadas adicionam uma crocância maravilhosa, e o molho agridoce amarra tudo de um jeito lindo.

Ingredientes

Porções:
4
  • Salada
  • 1 maço de couve, lavada e picada em pedaços pequenos
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 1 cenoura, descascada e ralada
  • ½ cebola roxa, fatiada
  • 1 abacate, picado
  • 2 xícaras de frango cozido, desfiado
  • 1 xícara de grãos de milho (opcional)
  • ¼ de xícara de cranberries secas
  • ¼ de xícara de nozes-pecã tostadas em pedaços
  • 3 colheres de sopa de queijo de cabra, esfarelado
  • Molho
  • ¼ de xícara de suco de limão espremido na hora
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ¼ de xícara de mel cremoso (mel comum também funciona)
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • ¼ de xícara de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de manjericão seco (ou 1 colher de sopa de manjericão fresco picado)
  • Raspas de 1 limão
  • 1 polegada de gengibre fresco, finamente ralado
  • ¼ de colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 shallot, finamente picado
  • ¼ de colher de chá de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. 1

    Coloque todos os ingredientes do molho em um recipiente com tampa bem vedada. Agite vigorosamente até emulsionar.

  2. 2

    Cubra as cebolas roxas com água fria e deixe-as de molho por 10 minutos. Isso vai suavizar o sabor pungente delas. Enxágue-as em água fria e escorra bem antes de adicionar à salada.

  3. 3

    Considere massagear a couve com um pouquinho de azeite. Dica de ouro: Massagear a couve com um fiozinho de azeite ajuda a amaciar as folhas mais rígidas!

  4. 4

    Misture todos os ingredientes da salada. Despeje o molho por cima e mexa até que tudo fique bem envolvido. Tempere a gosto com sal e pimenta. Bom apetite!

Perguntas Frequentes

Posso preparar a salada de frango e couve com antecedência?+
Sim, mas guarde os componentes separados — a couve temperada em um recipiente e o frango, o abacate e o molho em outros, por até 3 dias. Misture tudo na hora de servir para evitar que a salada murche.
O que posso usar no lugar do queijo de cabra nesta salada?+
Queijo feta, gorgonzola ou até pedacinhos de bacon crocante funcionam muito bem como substitutos, caso você queira um sabor diferente — eles vão trazer aquele mesmo toque ácido ou salgado que equilibra a fruta doce.
Por que a minha couve fica murcha na salada?+
Certifique-se de massagear a couve com apenas uma pequena quantidade de azeite antes de adicionar o molho, e evite temperar a salada inteira mais de 30 minutos antes de comer — o suco de limão vai amaciar as folhas com o tempo.
Posso usar frango assado de padaria nesta receita?+
Com certeza! O frango assado de padaria já desfiado economiza tempo e funciona perfeitamente aqui. Não precisa adicionar tempero extra, pois ele já tem bastante sabor e combina muito bem com o molho da salada.

comments.rateTitle

comments.rateSubtitle

— (0)

Comentários

comments.loading
0/2000

Quer mais? Explore a coleção completa — filtre por estilo de vida, culinária ou necessidades dietéticas.

Explorar todas as receitas
Salada de Frango e Couve com Sabores do Outono – O Outono numa Tigela! 🍂🥗 | Food 400°