РецептыПодборкиО нас
↓ Перейти к рецепту
Harvest kale salad with shredded chicken, apples, pecans, and goat cheese in a white bowl
Ужин

Осенний салат из курицы с капустой кейл — осень в тарелке! 🍂🥗

Привет, осень! 🍁 В осенних салатах есть что-то такое уютное и вкусное, и этот салат из кейл — идеальное сочетание лучших вкусов сезона. Хрустящий кейл, сладкие яблоки, сливочное

Подготовка
20 мин
Готовка
15 мин
Итого
35 мин
Порций
4
Стиль
🍽 Изысканное
📌 PinterestFacebookWhatsApp✉ Эл. почта𝕏

Привет, осень! 🍁 В осенних салатах есть что-то такое уютное и вкусное, и этот осенний салат из кейл — идеальное сочетание лучших вкусов сезона. Хрустящий кейл, сладкие яблоки, сливочное авокадо и поджаренный пекан объединяются в один замечательный салат, который одновременно и сытный, и яркий!

Давай разберёмся, в чём секрет! Кейл — главный герой этого блюда: в нём масса витаминов и минералов, а если нарезать его на небольшие кусочки, его намного приятнее есть и легче переварить. (Совет от меня: помни кейл с капелькой оливкового масла — это смягчит жёсткие листья!) Добавь сочные яблоки для идеального кисло-сладкого баланса, а сливочное авокадо сделает каждый кусочек по-настоящему нежным. Поджаренный пекан добавит аппетитный хруст, а пикантно-сладкая заправка свяжет всё воедино.

Ингредиенты

Порции:
4
  • Салат
  • 1 пучок кейл, вымытый и нарезанный на небольшие кусочки
  • 1 яблоко, нарезанное кубиком
  • 1 морковь, очищенная и натёртая на тёрке
  • ½ красной луковицы, нарезанной тонкими полукольцами
  • 1 авокадо, нарезанное кубиком
  • 2 стаканов отварной курицы, разобранной на волокна
  • 1 стакан зёрен кукурузы (по желанию)
  • ¼ стакан сушёной клюквы
  • ¼ стакан кусочков поджаренного пекана
  • 3 ст. л. козьего сыра, раскрошенного
  • Заправка
  • ¼ стакан свежевыжатого лимонного сока
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • ¼ стакан кремового мёда (подойдёт и обычный)
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • ¼ стакан оливкового масла
  • ½ ч. л. сушёного базилика (или 1 ст. л. свежего рубленого базилика)
  • Цедра 1 лимона
  • Кусочек имбиря размером 1 дюйм (2.5 cm), мелко натёртого
  • ¼ ч. л. хлопьев чили
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1 шалот, мелко нарубленный
  • ¼ ч. л. сладкой паприки
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. 1

    Сложи все ингредиенты для заправки в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Хорошенько встряхни до однородности.

  2. 2

    Залей красный лук холодной водой и оставь на 10 минут. Это уберёт лишнюю остроту. Перед добавлением в салат промой под холодной водой и откинь на дуршлаг.

  3. 3

    Помни кейл с небольшим количеством масла. Совет от меня: капелька оливкового масла при разминании смягчает жёсткие листья!

  4. 4

    Смешай все ингредиенты салата. Полей заправкой и перемешай, чтобы всё хорошо покрылось. Посоли и поперчи по вкусу. Приятного аппетита!

FAQ

Можно ли приготовить осенний салат из курицы с кейл заранее?+
Да, но держи все компоненты отдельно — заправленный кейл в одном контейнере, курицу, авокадо и заправку в других, до 3 дней. Смешивай прямо перед подачей, чтобы салат не размок.
Чем можно заменить козий сыр в этом салате?+
Фета, голубой сыр или даже хрустящий бекон отлично подойдут в качестве замены, если хочешь другой вкус — они дадут тот же пикантный или солоноватый акцент, который уравновешивает сладкие фрукты.
Почему кейл в салате становится вялым?+
Перед добавлением заправки обязательно помни кейл с небольшим количеством масла, и не заправляй весь салат больше чем за 30 минут до еды — лимонный сок со временем размягчает листья.
Можно ли использовать для этого рецепта курицу-гриль из магазина?+
Конечно! Курица-гриль экономит время и отлично подходит для этого салата — просто не добавляй лишних специй, она уже достаточно ароматная, а заправка прекрасно её дополнит.

comments.rateTitle

comments.rateSubtitle

— (0)

Комментарии

comments.loading
0/2000

Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.

Смотреть все рецепты
Осенний салат из курицы с капустой кейл — осень в тарелке! 🍂🥗 | Food 400°