Vibrant green arugula basil pesto in a white bowl with fresh basil leaves and arugula scattered nearby

Pinakasikat

Arugula Basil Pesto – Masarap na Summer Staple na Puno ng Sariwang Lasa 🌿

Name: Arugula Basil Pesto – Masarap na Summer Staple na Puno ng Sariwang Lasa 🌿
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: - 2 cups arugula; - 1 cup sariwang dahon ng basil; - ⅓ cup mga nuts o buto ayon sa kagustuhan (pine nuts, walnuts, pumpkin seeds, sunflower seeds); - 3 butil ng bawang; - ½ cup Parmesan cheese; - ½ cup olive oil *tingnan ang tala; - asin at paminta ayon sa panlasa

Ang aking paboritong pesto tuwing tag-araw — maanghang, masaya ang kulay, at mas madaling gawin kaysa sa iniisip mo.

5.0 (1)

Prep

10 min

Luto

—

Kabuuan

10 min

Sinerve

Estilo

💰 Pang-araw-araw

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Agosto 2019•Last Updated Setyembre 2024

Isinulat ni Ellen | Nailathala noong Agosto 12, 2019 | Mga Pampagana, Mga Gulay at Panlabas na Putahe

Ito ang aking pinaka-paboritong pesto recipe tuwing tag-araw! Mahilig ako gumamit ng pinagsamang arugula at basil para mas mapatingkad pa ang klasikong anghang ng pesto. Bukod doon, mas madaling makakita ng maraming arugula kaysa basil, kaya't maginhawa at masarap ang recipe na ito. 🌱

Pagdating naman sa mga nuts, huwag matakot mag-eksperimento! Maaari kang gumamit ng walnuts, pine nuts, pumpkin seeds, sunflower seeds, o kahit pinagsamang iba't iba para sa mas malalim at mas masalimuot na lasa. Bawat isa ay nagdadagdag ng sariling natatanging kakaibang lasa, kaya subukan mo lang lahat!

Lagi akong nasasabik tuwing ginagawa ko ang arugula basil pesto na ito. Sa magandang kulay, matapang na lasa, at simpleng paraan ng paghahanda, perpekto itong ihalo sa pasta, ipahid sa tinapay, o gamitin bilang sawsawan. Tikman mo ang tag-araw sa bawat subo! 💚

Mga Sangkap

Mga Serving:

480 ml arugula
240 ml sariwang dahon ng basil
39 g mga nuts o buto ayon sa kagustuhan (pine nuts, walnuts, pumpkin seeds, sunflower seeds)
3 butil ng bawang
120 ml Parmesan cheese
108 g olive oil *tingnan ang tala
asin at paminta ayon sa panlasa

Mga Tagubilin

1
Ilagay ang iyong piniling mga nuts at bawang sa mangkok ng food processor (maaari ring gamitin ang blender, pero mas maganda ang resulta sa food processor). I-process hanggang magaspang na madurog. Idagdag ang arugula at basil at i-process; habang tumatakbo ang makina, dahan-dahang ibuhos ang olive oil at ipagpatuloy ang pag-process hanggang maayos na mapagsamasama ang lahat. Idagdag ang Parmesan at i-process hanggang mahalo nang maigi. Timplahan ng asin at paminta.
2
Maaari mo itong gamitin agad o takpan ng manipis na patong ng olive oil (tinatakpan nito ang pesto para hindi ito mamula at ma-oxidize), lagyan ng takip, at itago sa ref nang mga isang linggo.

FAQ

Maaari bang ihanda ang arugula basil pesto nang maaga at paano ito itatago?+

Oo naman! Itago ito sa isang lalagyang may mahigpit na takip sa loob ng ref nang hanggang 5 araw, o i-freeze sa ice cube trays nang hanggang 3 buwan. Kung ita-freeze mo, huwag muna ilagay ang Parmesan — haluin na lang ito pagkatapos matunaw para mas maganda ang tekstura.

Ano ang maaaring ipalit sa pine nuts sa pesto na ito?+

Ang walnuts, pumpkin seeds, sunflower seeds, o almonds ay lahat ay maganda ang resulta at madalas na mas abot-kaya pa sa presyo. Gamitin lang ang parehong ⅓ cup na halaga at i-toast nang bahagya bago gamitin para mas malalim ang lasa.

Bakit mapait o masyadong malakas ng bawang ang aking pesto?+

Malamang ay masyadong matagal mong na-process ang basil o masyadong marami ang bawang — ang dalawang ito ay naglalabas ng mga langis na nagiging mapait kapag masyadong nadurog. I-process lang hanggang mapagsamasama (huwag labis na i-blend), at magsimula sa 2 butil ng bawang sa halip na 3 kung gusto mo ng mas mahinang lasa.

Ano ang mainam na ipares sa arugula basil pesto?+

Ihalo sa pasta, ipahid sa tinapay, ilagay sa ibabaw ng inihaw na manok o isda, o pukawin sa mga sopas at inihurnong gulay. Kaunti lang ang kailangan, kaya't 2-3 tbsp bawat paghahatid ay sapat na.