Banana Pumpkin Bread – Mainit at Mabango: Ang Perpektong Tinapay para sa Taglagas

• 114 g unsalted butter, tinunaw
• 2 katamtamang sukat na saging, dinurog (mga 3/4 cup )
• 180 ml pumpkin puree
• 15 ml vanilla extract
• 10 ml cinnamon
• 5 ml ginger
• 3 ml nutmeg
• 1 ml cloves
• 4 ml kosher na asin
• 1 itlog
• 50 g puting asukal
• 110 g siksik na madilim na brown sugar
• 188 g harina para sa lahat ng gamit
• 10 ml baking powder
• 1 ml baking soda
• 57 g chocolate chips

Mga Tagubilin

1. 1

   Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Pahiran ng mantika at lagyan ng parchment paper ang isang 9×5 pulgada (23×13cm) na lalagyan para sa tinapay.

2. 2

   Sa isang malaking mangkok, haluing mabuti ang tinunaw na butter, mga asukal, mga pampalasa, asin, pumpkin puree, dinurog na saging, itlog, at vanilla extract hanggang maging maayos at pantay ang pinagsamang timpla.

3. 3

   Ilagay ang harina, baking soda, at baking powder sa isang pinong salaan na nakalagay sa ibabaw ng mangkok na may mga basang sangkap. Salain ang mga tuyong sangkap papunta sa basang timpla at dahan-dahang tiklupin gamit ang isang rubber spatula. Tiklupin din ang chocolate chips.

4. 4

   Ibuhos ang masa sa inihanda na lalagyan para sa tinapay. Gumuhit ng patayo sa gitna gamit ang isang kutsilyo na may mantikilya para matiyak na pantay ang pagtaas ng tinapay habang niluluto.

5. 5

   Maghurno ng 48–55 minuto. Suriin kung luto na sa pamamagitan ng toothpick pagkatapos ng 48 minuto — okay lang kung may bahagyang mamasa-masang mumo, pero hindi dapat may malagkit na masa. Para sa akin, mga 50 minuto ng pagluluto ang karaniwang gumagana nang maayos.

6. 6

   Hayaang lumamig ang tinapay sa lalagyan nang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang cooling rack. Ihain at enjoy!