Cánh Gà Parmesan Tỏi: Công Thức Đơn Giản Ai Cũng Mê!

• 905 g cánh gà
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (12g) muối kosher
• 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (6g) bột nở
• 1 muỗng cà phê (thìa nhỏ) (3g) bột tỏi
• ⅓ – 1/2 cốc/chén (40–60g) phô mai Parmesan, bào tươi
• 4 tép tỏi, ép dập
• 3 muỗng canh (thìa l ớn) (9g) mùi tây tươi, thái nhuyễn
• ¼ cốc/chén (57g) bơ l ạt

Hướng dẫn

1. Sơ Chế và Nướng Cánh Gà

   1

   Sơ chế cánh gà: Lót khay nướng bằng giấy bạc, đặt vỉ lên trên và phết một lớp dầu mỏng lên vỉ. Trộn đều cánh gà với muối và bột nở, rồi xếp lên vỉ đã chuẩn bị. Để hở trong tủ lạnh từ 4–12 tiếng để da gà khô hơn và giòn hơn khi nướng. Nếu không có thời gian, bạn có thể bỏ qua bước này và làm ngay bước tiếp theo.

2. 2

   Nướng cánh gà: Làm nóng lò ở 450°F. Nướng trong 20 phút, lật cánh gà và nướng thêm 15 phút. Lật thêm một lần nữa và nướng thêm 5 phút. Nếu cần, nướng thêm 5–10 phút, thường xuyên lật cho đến khi cánh gà vàng đều và giòn rụm.

3. Áo Phô Mai Parmesan Tỏi

   3

   Chuẩn bị hỗn hợp áo cánh gà: Rắc bột tỏi lên cánh gà vừa nướng xong. Làm tan chảy bơ rồi để nguội bớt. Trong một tô lớn, trộn đều phô mai Parmesan, tỏi ép và mùi tây.

4. 4

   Áo sốt và thưởng thức: Cho cánh gà vào tô, rưới bơ tan chảy lên trên. Trộn đều cho đến khi cánh gà được phủ đều hỗn hợp. Dùng ngay khi còn nóng là ngon nhất!