Golden tortilla pinwheels sliced to show spiral filling of cream cheese, green onions, and red peppers on a white serving plate

Phổ biến nhất

Bánh Mì Cuộn Tortilla (Bánh Pinwheel Tiệc Tùng) – 4 Biến Tấu

Name: Bánh Mì Cuộn Tortilla (Bánh Pinwheel Tiệc Tùng) – 4 Biến Tấu
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 24 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 2 gói (mỗi gói 8 ounce (ao-xơ)/226g) cream cheese, để mềm ở nhiệt độ phòng; 1 gói gia vị ranch dressing dạng bột khô; 1/2 cốc/chén (60g) hành lá thái nhỏ; 1 1/2 cốc/chén (170g) phô mai Cheddar bào sợi; 1 cốc/chén (240ml) sour cream; 1 cốc/chén (240ml) salsa dạng sền sệt; 1/2 cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ; 1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ; 10 chiếc bánh tortilla bột mì; 1 1/2 cốc/chén (170g) phô mai Cheddar bào sợi; 1 cốc/chén (240ml) sour cream; 1/2 cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ; 1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ; 1/3 cốc/chén (20g) bông cải xanh thái nhỏ, tùy thích; 5 chiếc bánh tortilla bột mì; 1/3 cốc/chén (40g) phô mai Cheddar bào sợi, tùy thích; 1/2 cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ, tùy thích; 1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ, tùy thích; 4 chiếc bánh tortilla bột mì; Kiểu rau củ: 1/2 cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ + 1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ; Kiểu giăm bông và phô mai: 1/2 cốc/chén (115g) giăm bông cắt lát thái nhỏ + 1/3 cốc/chén (40g) phô mai Cheddar bào sợi thêm vào; 4 chiếc bánh tortilla bột mì

Đây thực sự là những chiếc bánh mì tuyệt vời. Nhiều công thức phổ biến chỉ dùng cream cheese thôi, và đó cũng là một phiên bản rất ngon — mình có đưa vào đây rồi đó. Nhưng mình thích hơn hẳn phiên bản mềm mại hơn với sour cream và salsa

Chuẩn bị

20 phút

Nấu

3giờ

Tổng

3giờ 20phút

Khẩu phần

Phong cách

💰 Hàng ngày

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Những chiếc bánh mì cuộn này thật sự tuyệt vời luôn á bạn ơi! Nhiều công thức phổ biến chỉ dùng cream cheese thôi, và đó cũng là một phiên bản rất ngon — mình có đưa vào đây rồi. Nhưng thật lòng mà nói, mình thích hơn hẳn phiên bản mềm mại hơn với sour cream và salsa (một trong bốn biến tấu bên dưới đó). Cả bốn cách làm đều ngon hết á — bạn cứ chọn cái nào hợp khẩu vị nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần:

PHẦN CƠ BẢN (Dùng Cho Tất Cả Biến Tấu)
2 gói (mỗi gói 8 ounce (ao-xơ)/226g) cream cheese, để mềm ở nhiệt độ phòng
1 gói gia vị ranch dressing dạng bột khô
½ cốc/chén (60g) hành lá thái nhỏ
BIẾN TẤU 1 – Kiểu Cổ Điển Với Salsa
1½ cốc/chén (170g) phô mai Cheddar bào sợi
1 cốc/chén (240ml) sour cream
1 cốc/chén (240ml) salsa dạng sền sệt
½ cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ
1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ
10 chiếc bánh tortilla bột mì
BIẾN TẤU 2 – Ranch Và Rau Củ
1½ cốc/chén (170g) phô mai Cheddar bào sợi
1 cốc/chén (240ml) sour cream
½ cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ
1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ
⅓ cốc/chén (20g) bông cải xanh thái nhỏ, tùy thích
5 chiếc bánh tortilla bột mì
BIẾN TẤU 3 – Ranch Nhẹ Nhàng
⅓ cốc/chén (40g) phô mai Cheddar bào sợi, tùy thích
½ cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ, tùy thích
1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ, tùy thích
4 chiếc bánh tortilla bột mì
BIẾN TẤU 4 – Tự Chọn Nguyên Liệu
Kiểu rau củ: 1/2 cốc/chén (75g) ớt chuông đỏ thái nhỏ + 1 lon/hộp (2 ounce (ao-xơ)/56g) ô liu đen băm nhỏ
Kiểu giăm bông và phô mai: 1/2 cốc/chén (115g) giăm bông cắt lát thái nhỏ + 1/3 cốc/chén (40g) phô mai Cheddar bào sợi thêm vào
4 chiếc bánh tortilla bột mì

Hướng dẫn

1
Đánh cream cheese, bột gia vị ranch và hành lá với nhau cho đến khi hòa quyện đều. Mình thường dùng máy trộn cho nhanh và tiện hơn nhé!
2
Nếu công thức bạn chọn có sour cream thì trộn sour cream vào hỗn hợp ở bước này.
3
Nếu công thức bạn chọn có salsa thì trộn salsa vào hỗn hợp ở bước này.
4
Trộn tiếp ô liu và ớt chuông vào. Nếu công thức bạn chọn có thêm các nguyên liệu khác như giăm bông, phô mai hay bông cải xanh thì trộn chung vào luôn nhé.
5
Phết hỗn hợp đều lên mặt bánh tortilla. Cuộn chặt lại. Bọc từng cuộn bằng màng bọc thực phẩm, vặn hai đầu lại cho kín. Để tủ lạnh ít nhất vài tiếng.
6
Tháo màng bọc ra, rồi dùng dao răng cưa cắt bánh thành từng lát dày 3/4 inch là xong!

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm bánh cuộn tortilla trước cho tiệc không?+

Được chứ bạn ơi! Bạn cuộn bánh lại, bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh tối đa 24 tiếng trước khi cắt. Bạn cũng có thể đông lạnh bánh chưa cắt lên đến 3 tháng — chỉ cần để rã đông một chút trước khi dùng là ổn rồi.

Có thể thay thế cream cheese trong bánh pinwheel bằng gì?+

Bạn có thể dùng phô mai dê để mềm, ricotta trộn với một ít mayo, hoặc mascarpone để có kết cấu béo mịn hơn. Chỉ cần đảm bảo nguyên liệu bạn chọn đủ mềm để phết lên bánh tortilla dễ dàng là được nhé.

Tại sao bánh cuộn tortilla của mình bị vỡ khi cắt?+

Rất có thể bạn cắt bánh quá sớm sau khi cuộn — hãy để lạnh ít nhất 30 phút để nhân kịp se lại đã nhé. Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý đừng để nhân quá ướt, vì nhân ướt sẽ làm bánh tortilla bị mềm nhũn và khó giữ hình dạng khi cắt lắm đó.

Có thể dùng bánh tortilla nguyên cám thay cho bánh tortilla bột mì không?+

Được hoàn toàn bạn ơi! Bánh tortilla nguyên cám dùng rất tốt và còn thêm chất xơ nữa. Chỉ lưu ý là loại này hơi kém mềm dẻo hơn một chút, nên bạn hãy hâm nhẹ trước khi cuộn để bánh không bị nứt gãy nhé.