故事
关于
Food 400° 背后的家庭厨师。
我创办 Food 400° 是因为我相信，吃得好不需要上烹饪学校——只需好的技巧、优质食材和真正管用的食谱。
我在两种饮食传统中长大——东欧传承的浓郁罗宋汤、柔软的饺子和层层叠叠的拿破仑蛋糕，以及加拿大草原烹饪中朴实、不花哨的家庭喂养方式。两者教会了我同一件事：好的烹饪就是慷慨的烹饪。
这个网站上的每道食谱都经过测试、调整、再测试。我不发布食谱，直到家人点名要吃。这就是我的标准。
“简单技巧，极致风味。这不只是一句口号——这是我每天的烹饪方式。”
我相信食谱应该真正教会你一些东西。不只是"搅拌然后烤"，而是为什么你应该先把黄油打发，为什么锅必须烧到滚烫，为什么以及你应该让面团醒一醒。
Food 400° 入围了2024年加拿大在线出版奖。我住在曼尼托巴省温尼伯，这里冬天漫长、烤箱常开，而美食永远值得付出。
— Ellen