香蕉南瓜松饼配可选焦化黄油枫糖浆淋面 🍌🎃

• 1根中等大小的香蕉
• 1⅓ 杯（320 毫升）南瓜泥（纯南瓜泥，不是南瓜派馅料）
• ½ 杯（100 克）白砂糖
• ¼ 杯（50 克）红糖
• 2 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 姜粉
• ½ 茶匙 肉豆蔻粉
• ¼ 茶匙 丁香粉
• ½ 茶匙 细盐，略多
• 2 茶匙 香草精
• ½ 杯（120 毫升）食用油
• 2个鸡蛋
• 1¾ 杯（220 克）面粉
• 1 茶匙 小苏打
• ½ 杯（85 克）巧克力豆
• 可选淋面材料：
• 1 汤匙 黄油
• 一小撮盐
• 1 汤匙 枫糖浆
• 1.5 汤匙（22 毫升）淡奶油
• 1 杯（120 克）糖粉

步骤

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   第一步

   将烤箱预热至 425°F（220°C）。在标准松饼烤盘中放入12个纸杯模。

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   第二步

   在一个大碗里将香蕉压成泥。加入南瓜泥、白砂糖、红糖、肉桂粉、丁香粉、姜粉、肉豆蔻粉、香草精、盐和食用油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，轻轻搅拌拌匀，但加入鸡蛋后不要过度搅打，以免打入太多空气。

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   第三步

   量取面粉时，用勺子轻轻舀入量杯，再用黄油刀刮平，不要压实，然后倒入小碗中。将小苏打和盐加入面粉中拌匀。将面粉混合物筛入南瓜混合物中，用柔软的橡皮刮刀轻柔而彻底地将面粉翻拌均匀。当面粉基本拌匀（还剩一点点面粉可见时），加入巧克力豆，继续翻拌至面粉完全融合。将面糊均匀分配到松饼杯中，可以在表面点缀几颗巧克力豆作装饰。

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   第四步

   放入预热好的烤箱烤 5 分钟，然后在不打开烤箱的情况下，将温度降至 375°F（190°C），继续烤约 15 分钟。我发现总烘烤时间在 20–22 分钟之间，但请用牙签插入测试熟度，确保拔出时没有湿面糊粘附（带有湿润碎屑是没问题的）。从烤箱中取出，让松饼冷却约 3 分钟。

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   第五步

   可选淋面做法： 将黄油放入小锅中，以中火加热焦化。让黄油融化后继续加热，期间偶尔晃动锅子，直到黄油变成金棕色并散发出坚果香气。注意不要烧焦。完成后离火，稍微冷却一下。加入一小撮盐、枫糖浆和淡奶油，搅拌至充分融合。边搅拌边逐渐筛入糖粉，以防结块。持续搅拌直到淋面顺滑且可以流动。如果淋面太稠，可再加入 1 茶匙（5 毫升）淡奶油稀释。趁松饼还略带温热时淋上淋面，吸收效果和风味最佳。你也可以不用淋的方式，而是将松饼倒扣蘸入淋面中。