丰收南瓜蔓越莓松饼：你的秋日新宠 🍁

• 1罐（15-盎司/425克）纯南瓜泥
• ½ cup（100克）白砂糖
• ¼ cup（55克）红糖
• 2 茶匙 肉桂粉
• 3 ml 肉豆蔻粉
• 1 茶匙 姜粉
• 1 ml 丁香粉
• 2 茶匙 香草精
• ½ cup（120ml）植物油
• 2个鸡蛋，轻轻打散
• 1¾ cup（220克）中筋面粉
• 1 茶匙 小苏打
• 3 ml 盐
• ½ cup（85克）干蔓越莓
• ⅓ cup（48克）南瓜子

步骤

1. 1

   第一步

   将烤箱预热至 425°F（220°C）。在标准松饼烤盘中铺上12个纸杯。

2. 2

   第二步

   在一个大碗里，将南瓜泥、白砂糖、红糖、肉桂粉、肉豆蔻粉、姜粉、丁香粉和香草精混合均匀。加入植物油，搅拌至充分融合。加入鸡蛋，轻轻搅拌，确保面糊顺滑，不要过度搅拌。

3. 3

   第三步

   另取一个碗，用勺子轻轻舀面粉至量杯中，用刀刮平。加入小苏打和盐，搅拌均匀。

4. 4

   第四步

   将干性材料筛入南瓜混合物中，用橡皮刮刀轻轻翻拌。加入干蔓越莓，翻拌至均匀分布在面糊中。

5. 5

   第五步

   将面糊平均分入松饼杯中。在每个松饼上撒约 1.5 茶匙（8ml）南瓜子，增添脆脆的口感。

6. 6

   第六步

   将松饼放入预热好的烤箱，以 425°F（220°C）烘烤 5 分钟。不要打开烤箱门，将温度降至 375°F（190°C），继续烘烤 15–17 分钟。用牙签检查是否烤熟——带出少量湿润碎屑没问题，但不应带出湿面糊。总烘烤时间约为 20–22 分钟。

7. 7

   第七步

   让松饼在烤盘中冷却约 3 分钟，再取出放到冷却架上。享受这甜、香、酸完美平衡的美妙滋味！