سلطة البطاطس الكلاسيكية
هذي مش بس خلطة سريعة من البطاطس والبيض والمايونيز. نحن فعلياً منركز على بعض التقنيات البسيطة اللي راح تعطيك أكثر بيض طري، وبطاطس مطبوخة على أكمل وجه، وبالمجمل سلطة بطاطس رائعة!
هذي مش بس خلطة سريعة من البطاطس والبيض والمايونيز. نحن فعلياً منركز على بعض التقنيات البسيطة اللي راح تعطيك أكثر بيض طري، وبطاطس مطبوخة على أكمل وجه، وبالمجمل سلطة بطاطس رائعة!
المكونات
- 5 رطل (2.3 كيلو) بطاطس صفراء (نحتاج بطاطس شمعية، مش رست)
- 12 بيضة
- حزمة بصل أخضر، مقطعة شرائح رفيعة
- 3 سيقان كرفس، مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 بصلة، مقطعة مكعبات صغيرة
- حزمة فجل، مقطع شرائح رفيعة
- 1½ كوب (360 مل) مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ريليش، اختياري
- 1½ ملعقة صغيرة (7.5 غرام) ملح ناعم، أو أكثر حسب الذوق
- ¾ ملعقة صغيرة (1.5 غرام) فلفل أسود مطحون طازج
التعليمات
- 1
افركي البطاطس جيداً، حطيها في قدر وغطيها بالماء. اطبخيها على نار متوسطة-خفيفة لحد ما تنضج وتقدري تغرزي فيها شوكة بسهولة. اطبخي البطاطس بدون غطاء — مو ناوين نسوي بطاطس مهروسة، بس كذلك ما نبي بطاطس مقرمشة في السلطة. اشطفيها بماء بارد لتوقف عملية الطهي، ثم جففيها. قطعيها مكعبات صغيرة.
- 2
حطي البيض في قدر وغطيه بالماء. خلي الماء يوصل لغليان خفيف (مش غليان قوي، بس فوران ثابت هادئ). ارفعي القدر عن النار، غطيه، وخليه يجلس في الماء الساخن ويطبخ بهدوء لمدة 20 دقيقة. بعدين حطي البيض في ماء بارد دقيقة وقشريه على طول. قطعيه قطع كبيرة.
- 3
اخلطي مكونات الصوص — المايونيز، الخردل، الملح، الفلفل، والريليش إذا حبيتي.
- 4
اجمعي كل مكونات السلطة وقلبيها بلطف.
- 5
أضيفي الصوص، ابدئي بنص الكمية تقريباً، وقلبي بلطف. كملي تضيفين حسب ذوقك.
- 6
بردي السلطة لساعتين لحد ما تتمازج النكهات. تذوقي وعدلي الملح والفلفل قبل التقديم. صحتين وعافية!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.