لندن فوج من أكثر المشروبات التي أعشقها، وأعتقد أنه المشروب الأول الذي أحبّ أن أحضّره لنفسي في البيت. في شاي إيرل غري مع الحليب المبخّر ولمسة خفيفة من الحلاوة شيءٌ مريح بشكل لا يُوصف — وهذا اللندن فوج بالقيقب البسيط يعطيكِ نكهة غنية بأقل قدر من الجهد.
حبّي لشاي إيرل غري ولندن فوج قديم جداً. يُذكّرني بلحظات الشاي الهادئة مع جدّتي، وبعدها بسنوات كنت أجرّب أنواعاً مختلفة منه في مقاهي وينيبيغ — من بينها مقهى صغير ورائع في شارع أكاديمي. النسخة التي تذوّقتها هناك هي التي ألهمتني لأصنع هذا المزج مع القيقب.
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- 200 غ ماء ساخن
- 1½ ملعقة صغيرة كيس شاي إيرل غري واحد (أو من الشاي السائب)
- 1 ملعقة كبيرة (20 مل) شراب القيقب *(يصل إلى 2 tbsp (40 مل) حسب الذوق)*
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة الفانيليا
- 170 غ حليب مبخّر
التعليمات
قاعدة الشاي
1سخّني 7 أونصة (210 مل) من الماء حتى الغليان الخفيف.
- 2
انقعي كيس شاي إيرل غري لمدة 4 دقائق (لا تتركيه أكثر من ذلك وإلا سيصبح مُرّاً).
- 3
أضيفي 1 ملعقة كبيرة (20 مل) شراب قيقب و½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة فانيليا وحرّكي جيداً.
الحليب
4بخّري 6 أونصة (180 مل) من الحليب على درجة 75°C حتى يصبح رغويّاً قليلاً.
التجميع
5صبّي الحليب المبخّر فوق الشاي المحلّى، وضعي قليلاً من الرغوة على السطح.
- 6
تذوّقي المشروب، وإن أردتِ حلاوة أكثر، أضيفي شراب القيقب تدريجياً حتى يصل الإجمالي إلى 2 ملعقة كبيرة (40 مل).
أسئلة، تعليقات وإطراء
الأسئلة الشائعة
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.