Grilled Mexican street corn coated with creamy mayo, crumbled feta cheese, cilantro, and chili powder on a white plate with lime wedges

العشاء

ذرة الشوارع المكسيكية

Name: ذرة الشوارع المكسيكية
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/3 كوب مايونيز; 1/3 كوب قشدة حامضة (كريمة فريش); 1/2 كوب جبن فيتا (مفتت); 1/4 كوب كزبرة خضراء (مفرومة); 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أنشو; 2 فص ثوم (مفروم ناعم); ملح (حسب الذوق); 6 كيزات ذرة; شرائح ليمون (للتقديم)

اصنعيها في حفلة الشواء القادمة وشوفي كيف تختفي في ثوانٍ!

التحضير

15 د

الطهي

12 د

المجموع

27 د

يكفي

الأسلوب

💰 يومي

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ البريد الإلكتروني 𝕏

هاي الوصفة دي هتخلي حفلة الشواء القادمة تبقى حديث الجميع! الذرة المشوية لوحدها حلوة، بس لما تغطيها بصلصة المايونيز والقشدة الحامضة مع الثوم والفيتا وفلفل الأنشو... يا ساتر! الموضوع بيتحول لشيء تاني خالص. اللقمة دي فيها كل حاجة: دسم، حامض، متبل، ومحروق بالشكل الصح. جربيها مرة واحدة وهتعمليها كل صيف!

ذرة الشوارع المكسيكية preparation step 1

ذرة الشوارع المكسيكية preparation step 2

المكونات

الحصص:

⅓ كوب مايونيز
⅓ كوب قشدة حامضة (كريمة فريش)
½ كوب جبن فيتا (مفتت)
¼ كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
¾ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أنشو
2 فص ثوم (مفروم ناعم)
ملح (حسب الذوق)
6 كيزات ذرة
شرائح ليمون (للتقديم)

التعليمات

1
اشوي الذرة على نار متوسطة-عالية لمدة 12 دقيقة تقريباً. لازم تطلع محروقة ومذهبة في بعض الأماكن ومطبوخة تماماً من الداخل. ما تخافيش من الحرق، ده هو اللي بيدي الطعم الجميل ده!
2
اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والكزبرة والفيتا والثوم ومسحوق فلفل الأنشو مع بعض واتأكدي إن كل حاجة اتمزجت كويس.
3
غطي الذرة المشوية بالصلصة دي بسخاء. ما تبخليش عليها!
4
رشي فوقيها شوية جبن وكزبرة ومسحوق أنشو زيادة، وقدميها مع شرائح الليمون. بالهنا والشفا!

الأسئلة الشائعة

هل يمكنني تحضير ذرة الشوارع المكسيكية مسبقاً؟+

تقدري تحضري الصلصة قبل يومين وتحطيها في التلاجة، بس اشوي الذرة طازة واتأكدي إنك تجمعيها قبل التقديم مباشرة عشان تفضل دافية والحرق ما يلينش.

ما البديل الذي يمكنني استخدامه بدلاً من جبن الفيتا؟+

جبن الكوتيجا هو الاختيار الأصيل والأقرب للنكهة الأصلية، بس لو مش لاقياه، جبن كيسو فريسكو أو حتى البارميزان بيشتغل كويس جداً بالنسبة للي عندك في البيت.

كيف أصنع ذرة الشوارع المكسيكية بدون شواية؟+

اسلقي الذرة أو بخريها لحد ما تنضج، وبعدين احرقيها في طاسة جافة على نار عالية أو تحت الغريل لبضع دقائق، وهتطلع بنفس اللون الجميل والنكهة الرائعة من غير ما تحتاجي شواية!

هل يمكنني استبدال مسحوق فلفل الأنشو؟+

أيوه بالتأكيد! استخدمي مسحوق الفلفل الحار العادي، أو البابريكا، أو فلفل الكايين حسب مستوى الحرارة اللي بتحبيه، وابدئي بـ 1/2 ملعقة صغيرة وزيدي تدريجياً لأن كل واحد منهم بيختلف في درجة حرارته عن التاني.