سلطة الأفوكادو والذرة مع روبيان كاجون

• السلطة
• 1 رأس خس روماني، مقطّع
• 1 خيار إنجليزي، مقطّع شرائح
• ½ بصلة حمراء، مقطّعة شرائح رفيعة
• 1 فليفلة، مفرومة
• 3–4 طماطم، مفرومة
• 1 علبة ذرة، مصفّاة
• 2 حبة أفوكادو، مقشّرة ومفرومة
• 1 حبة خضار هالابينيو، مقطّعة شرائح، اختياري
• الصلصة
• عصير 1 ليمونة كبيرة
• ¼ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• روبيان كاجون
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 رطل روبيان نيء، مقشّر ومنظّف
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ¼ ملعقة صغيرة بودرة بصل
• ⅛ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
• ¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف
• ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفّف
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

التعليمات

1. 1

   ضعي جميع مكوّنات السلطة في وعاء كبير. اخفقي مكوّنات الصلصة معًا واتركيها جانبًا حتى وقت التقديم.

2. 2

   امزجي جميع مكوّنات توابل كاجون معًا. جفّفي الروبيان بمناشف ورقية وتبّليه بتوابل كاجون. سخّني 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت في مقلاة كبيرة. أضيفي الروبيان إلى المقلاة الساخنة واطبخيه لمدة 3 دقائق على كل جانب للروبيان الكبير جدًا (أو دقيقتين على كل جانب للروبيان الأصغر) حتى ينضج تمامًا دون أن ينضج أكثر من اللازم، وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 145°F (63°C).

3. 3

   اقلبي السلطة مع الصلصة، وزّعيها على الأوعية، وضعي روبيان كاجون فوقها.