بسيطة ومفاجئة: وصفتي المفضلة للملفوف المطهو
الملفوف قد لا يكون دائماً نجم الطاولة، لكن وصفة الملفوف المطهو هذه غيّرت نظرتي تماماً. هي صحية جداً، وطعمها الخفيف المنعش مفاجأة لذيذة ما توقعتها. النوع من الأكل اللي يسرق قلبك بهدوء بدفئه وإشباعه.
الملفوف قد لا يكون دائماً نجم الطاولة، لكن وصفة الملفوف المطهو هذه غيّرت نظرتي تماماً. هي صحية جداً، وطعمها الخفيف المنعش مفاجأة لذيذة ما توقعتها. النوع من الأكل اللي يسرق قلبك بهدوء بدفئه وإشباعه. سواء كنت تبحث عن طبق جانبي سريع لليالي الأسبوع أو شيء مغذٍّ ودسم يكمّل وجبتك، هذه الوصفة تنجح في كلتا الحالتين.
اللي أحبه أكثر في هذا الطبق هو كم هو صحي. الملفوف مليء بفيتامين C وفيتامين K والألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله إضافة رائعة لأي وجبة.
المكونات
- ¼ كوب (57 غرام) زبدة غير مملحة
- 1 بصلة، مقطّعة
- 1 ساق كرفس، مقطّعة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 رأس ملفوف، مقطّع مكعبات بحجم 1 إنش (2.5 سم)
- 1 علبة (14 أونصة / 398 غرام) طماطم مكعبات مشوية على النار
- 2 ورقة غار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
أذيبي الزبدة في قدر كبيرة (أحياناً أستخدم مقلاتين في هذه الخطوة قبل أن أجمع كل شيء في قدر واحدة إذا كان الملفوف كثيراً). على نار متوسطة، قلّبي البصل والكرفس والثوم لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تطرى وتصبح شفافة دون أن تتحمر. أضيفي الملفوف وقلّبيه على نار هادئة لحوالي 10 إلى 15 دقيقة حتى يطرى ويتقلص حجمه.
- 2
الخطوة الثانية
أضيفي الطماطم وأوراق الغار، تبّلي بالملح والفلفل، وقلّبي جيداً، ثم غطّي القدر واطبخي على نار هادئة لحوالي 40 إلى 50 دقيقة حتى يصبح الطبق متناسق النكهة وطرياً. أزيلي أوراق الغار قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.