وصفة المكرونة بالجبن الكريمي المثالية: أسرار للحصول على نتائج رائعة
هالمكرونة بالجبن تاخذ الطبق الكلاسيكي المريح لمستوى تاني مع بعض الحيل الذكية. الجبن الأمريكي هو مكوننا السري — يذوب بشكل رائع ويعطي تلك القوام الكريمي اللي الكل يحبه.
هالمكرونة بالجبن تاخذ الطبق الكلاسيكي المريح لمستوى تاني مع بعض الحيل الذكية. الجبن الأمريكي هو مكوننا السري — يذوب بشكل رائع ويعطي تلك القوام الكريمي اللي الكل يحبه. بنقوم كمان بتصفية الصلصة من خلال منخل ناعم لإزالة أي كتل، مما يضمن صلصة ناعمة ومخملية. والأحلى من كذا: ما في داعي للخبز! بدلاً من ذلك، نقترح شويها لبضع دقائق للحصول على قمة ذهبية ومقرمشة دون تجفيف الداخل. سواء كنت تدور عشاء سريع في وسط الأسبوع أو طبق يرضي الجمع في التجمعات، هالوصفة ما راح تخيب ظنك.
المكونات
- 1 رطل (454 غ) معكرونة متوسطة من اختيارك (مثل الكافاتابي أو الكوع)
- ¼ كوب (57 غ) زبدة بدون ملح
- ¼ كوب (30 غ) دقيق متعدد الاستخدامات
- 3 أكواب (720 مل) حليب
- ½ كوب (120 مل) كريمة خفيفة (أو كريمة ثقيلة)
- 8–11 أونصة (227–312 غ) جبن شيدر حاد، مبشور
- 8 شرائح (حوالي 170 غ) جبن أمريكي
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) خردل جاف
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح كوشر
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من صلصة الحار المفضلة عندك
التعليمات
- 1
اطبخ المعكرونة في ماء مملح لحين تصبح "آل دينتي" (مطبوخة لكن فيها مقاومة بسيطة للأسنان)، ثم صفيها.
- 2
ذوّب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة-عالية. أضف الدقيق واطبخه لمدة دقيقة لإزالة طعم الدقيق الخام. أضف الحليب والكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر بالمضرب، اتركها تغلي واطبخها حوالي 4 دقائق مع التحريك المستمر. صفّ هذا الخليط من خلال منخل ناعم لإزالة الكتل.
- 3
أضف الخردل الجاف والملح وصلصة الحار والفلفل. خفّف الحرارة، أضف الجبن على دفعات مع التحريك حتى يذوب. اخلطه مع المعكرونة وقدّمه!
- 4
خطوة الشوي الاختيارية: انقل المكرونة بالجبن إلى طبق يتحمل الفرن. اشوها لمدة 2–3 دقائق، أو حتى تصبح القمة ذهبية وفقاعية، للحصول على مزيد من القرمشة. راقبها عن كثب حتى لا تحترق. قدّمها فوراً.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.