Golden-brown blueberry muffins with bursting fresh blueberries, displayed on a light surface with scattered berries nearby

Panes y muffins

Muffins de Arándanos Increíbles

Name: Muffins de Arándanos Increíbles
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1/2 taza (100g) de azúcar blanca; 1/4 taza (55g) de azúcar morena; 1/3 taza (80ml) de aceite vegetal; 1/3 taza (80ml) de leche; 1 huevo grande; 1 1/2 tazas (185g) de harina de uso general; 2 cdta. (10g) de polvo para hornear; 1/2 cdta. (3g) de sal; 1 taza de arándanos frescos o congelados; 1/2 taza (100g) de azúcar; 1/3 taza (40g) de harina de uso general; 1/4 taza (57g) de mantequilla fría sin sal, en cubos; 1 1/2 cdta. (4g) de canela

¡Absolutamente deliciosos!

5.0 (2)

Preparación

15 min

Cocción

22 min

Total

37 min

Porciones

Estilo

💰 Cotidiano

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¡Estos muffins son absolutamente deliciosos—tiernos, esponjosos, y con una cubierta de migajas de mantequilla y canela con azúcar que los hace irresistibles!

Ingredientes

Porciones:

Base del Muffin
½ taza (100g) de azúcar blanca
¼ taza (55g) de azúcar morena
⅓ taza (80ml) de aceite vegetal
⅓ taza (80ml) de leche
1 huevo grande
1½ tazas (185g) de harina de uso general
2 cdta. (10g) de polvo para hornear
½ cdta. (3g) de sal
1 taza de arándanos frescos o congelados
Cubierta de Migajas
½ taza (100g) de azúcar
⅓ taza (40g) de harina de uso general
¼ taza (57g) de mantequilla fría sin sal, en cubos
1½ cdta. (4g) de canela

Instrucciones

1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Bate los azúcares, el aceite, la leche y los huevos. En un tazón pequeño, mezcla la sal, el polvo para hornear y la harina. Ciérnelo sobre la mezcla de huevo y dobla suavemente con una espátula. Incorpora los arándanos. Forra el molde para muffins con 8 capacillos y distribuye la mezcla de manera uniforme entre ellos.
3
Mezcla todos los ingredientes de la cubierta de migajas y espárcela sobre los muffins. Hornea en el horno precalentado durante unos 20–22 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar los muffins de arándanos y cuánto tiempo duran?+

¡Sí! Guarda los muffins ya fríos en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses, o en el refrigerador de 3 a 4 días. Puedes descongelarlos a temperatura ambiente o calentar cada muffin en el microondas de 20 a 30 segundos para que sepan recién horneados.

¿Puedo usar arándanos congelados en lugar de frescos?+

¡Claro que sí! Los arándanos congelados funcionan muy bien y además ayudan a que no se desintegren en la mezcla. No los descongeles; incorpóralos directamente del congelador para evitar que la mezcla se ponga morada.

¿Cómo evito que la cubierta de migajas se hunda al fondo?+

Asegúrate de que la cubierta de migajas quede en trozos gruesos y toscos (no como pan molido fino), y espárcela sobre la mezcla justo antes de hornear en lugar de mezclarla. Una cubierta fría y con bastante mantequilla se mantendrá mejor arriba que una tibia.

¿Puedo preparar estos muffins la noche anterior?+

¡Sí! Prepara la mezcla la noche anterior, distribúyela en los capacillos, cúbrela con plástico para envolver y refrigérala. Por la mañana, hornea directamente desde el refrigerador y agrega de 2 a 3 minutos extra al tiempo de horneado.