Las Galletas de Avena con Mantequilla de Maní y Chispas de Chocolate de Charlie
No hay mejor manera de cerrar las vacaciones de primavera que con el olor de galletas calientitas llenando la casa, ¿y estas? Estas son las favoritas de Charlie. ¡Y él es todo un experto haciéndolas! Suaves por dentro, doradas en los bordes y llenas de chispas de chocolate. Charlie ayudó a poner la masa con la cuchara (y a robarse unas cuantas chispas de chocolate), y contamos los minutos hasta que salieron del horno, calientes y blanditas, pidiéndonos a gritos un vaso de leche fría. Son sencillas, clásicas e increíblemente buenas. Si buscas una forma dulce de terminar un día feriado, o simplemente necesitas una receta de galletas confiable para hacer una y otra vez, estas son las indicadas.
No hay mejor manera de cerrar las vacaciones de primavera que con el olor de galletas calientitas llenando la casa, ¿y estas? ¡Estas son las favoritas de Charlie, y él es todo un experto haciéndolas!
Suaves por dentro, doradas en los bordes y llenas de chispas de chocolate, estas Galletas de Avena con Mantequilla de Maní y Chispas de Chocolate son todo lo que una galleta debería ser. La mantequilla de maní les da esa base suave y rica, mientras que la avena agrega justo la textura necesaria. Y seamos honestos, las chispas de chocolate lo hacen todo mejor.
Las hicimos juntos en la última tarde de las vacaciones de primavera, y fue el momento perfecto para ir despacio y disfrutar.
Ingredientes
- ½ taza mantequilla, a temperatura ambiente
- ½ taza azúcar morena
- ⅓ taza azúcar granulada
- ½ taza mantequilla de maní
- 1 cdta. extracto de vainilla
- 1 huevo
- ¾ taza harina de uso general
- 1 cdta. bicarbonato de sodio
- ½ cdta. sal
- ½ taza avena de cocción rápida
- 1¼ taza chispas de chocolate
Instrucciones
- 1
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente dos bandejas para galletas o cúbrelas con papel pergamino.
- 2
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor de globo la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- 3
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para acremar la mantequilla ablandada con el azúcar blanca y el azúcar morena hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. (Los niños pueden ayudar a contar mientras mezclas, unos 2–3 minutos de batido.)
- 4
Agrega la mantequilla de maní y el extracto de vainilla, y bate hasta integrar bien. Añade el huevo y mezcla hasta combinar; no batas de más. Raspa los lados del tazón según sea necesario para asegurarte de que todo quede incorporado. ¡La masa olerá increíble en este punto!
- 5
Incorpora poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos. Yo suelo tamizarla. Mezcla justo hasta que no queden rastros de harina seca: evita batir de más la masa.
- 6
Con una cuchara de madera o una espátula, incorpora la avena y las chispas de chocolate con movimientos envolventes, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa. La masa quedará bastante espesa.
- 7
Deja caer cucharadas (15ml cada una) de masa sobre las bandejas preparadas, dejando unos 2 pulgadas (5cm) de espacio entre cada una. Puedes usar una cuchara o un sacabolas de galletas. (Consejo: para que las galletas queden uniformes, dale a tu hijo una cuchara medidora o un sacabolas pequeño para que cada bolita de masa sea más o menos del mismo tamaño.)
- 8
Hornea las galletas a 350°F (175°C) durante 9–11 minutos, hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse. Los centros pueden verse un poco blandos; eso está bien. Para mí, 10 minutos o un poco menos funcionan perfecto: estas galletas se ponen firmes bastante al enfriarse. No las hornees de más si quieres galletas suaves y masticables.
- 9
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja unos 5 minutos (se pondrán un poco más firmes al enfriarse). Luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo... ¡o disfrútalas calientitas! Un vaso de leche fría al lado es muy recomendable.
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