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Golden crispy Parmesan cauliflower florets with breadcrumb coating on a white plate
Cenas

Coliflor con Parmesano

¡Sencilla y deliciosa!

5.0 (1)
Preparación
10 min
Cocción
32 min
Total
42 min
Porciones
4
Estilo
💰 Cotidiano

¡Sencilla y deliciosa!

Ingredientes

Porciones:
4
  • 1 cabeza grande de coliflor, separada en floretes
  • 3 cda. de aceite de oliva
  • 1 taza de pan rallado italiano
  • ½ cdta. de ajo en polvo
  • ½ cdta. de sal
  • ½ taza de queso Parmesano finamente rallado

Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja para horno con papel aluminio y úntala ligeramente con aceite.

  2. 2

    En una bolsa grande con cierre hermético (o un tazón), mezcla la coliflor con el aceite de oliva. Agrega el ajo en polvo, la sal, el pan rallado y el Parmesano, y revuelve hasta que todo quede bien cubierto.

  3. 3

    Extiende la coliflor en la bandeja preparada. Hornea durante 20 minutos, revuelve y hornea por 10–12 minutos adicionales.

Preguntas frecuentes

¿Puedes preparar la coliflor con Parmesano con anticipación?+
Puedes preparar la coliflor hasta 8 horas antes cubriéndola y guardándola en la bandeja para horno en el refrigerador — solo agrega 2-3 minutos al tiempo de cocción. Las sobras se conservan durante 3 días en un recipiente hermético y se calientan bien a 350°F durante unos 5 minutos.
¿Cómo mantienes la coliflor con Parmesano crujiente?+
No te saltes el primer revuelto a los 20 minutos, ya que ayuda a que el pan rallado se dore de manera uniforme en lugar de quemarse de un solo lado. Además, asegúrate de que tu bandeja esté bien aceitada y no amontones los floretes — extiéndelos en una sola capa para máxima crocancia.
¿Puedes sustituir el pan rallado italiano en esta receta?+
Puedes usar panko para más crocancia, pan rallado regular, galletas trituradas, o incluso una mezcla de Parmesano rallado con harina de almendra para una opción con menos carbohidratos. Solo mantén la misma cantidad y ajusta los condimentos si es necesario, ya que algunos sustitutos varían en nivel de sal.
¿Con qué debes servir la coliflor con Parmesano?+
Sírvela como guarnición junto a pasta, pollo a la parrilla o salmón asado, o acompáñala con una salsa marinara o ranch como aperitivo. También queda muy bien en bowls de granos o como plato principal con mucho vegetal, acompañada de una ensalada sencilla.

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