California sandwich on toasted multigrain bread with creamy avocado, fresh tomato slices, crispy alfalfa sprouts, shredded carrots, and melted cheese

Dîner

Sandwich Californien

Name: Sandwich Californien
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 8 tranches de bon pain multigrain, grillées; - 2 avocats moyens; - 1 c. à s. (15 ml) de jus de citron ou de lime; - 2 grandes tomates, tranchées; - 1/2 c. à c. (2.5 g) de sel kasher; - Poivre noir fraîchement moulu, au goût; - 1/2 tasse (120 ml) de houmous; - 8 tranches de bon fromage, comme du Provolone, du Havarti ou du Suisse; - 1 tasse (30 g) de germes d'alfalfa; - 2/3 tasse (80 g) de carottes râpées; - 1/2 concombre anglais, tranché finement

Wow. Quel sandwich délicieux et sain. Tu vas forcément l'ajouter à ta rotation de repas du soir, tellement il est facile à préparer !

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5.0 (3)

Préparation

15 min

Cuisson

—

Total

15 min

Portions

Style

🍽 Intermédiaire

Publié à l'origine juillet 2024•Dernière mise à jour juillet 2024

🍳 Équipement requis

couteau de chefplanche à découpertasses à mesurercuillères à mesurersaladiergrille-pain

Ingrédients

Portions:

8 tranches de bon pain multigrain, grillées
2 avocats moyens
1 c. à s. (15 ml ) de jus de citron ou de lime
2 grandes tomates, tranchées
½ c. à c. (2.5 g) de sel kasher
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
120 ml de houmous
8 tranches de bon fromage, comme du Provolone, du Havarti ou du Suisse
30 g de germes d'alfalfa
80 g de carottes râpées
½ concombre anglais, tranché finement

Instructions

Tartinade d'Avocat
1
Écrase l'avocat à la fourchette. Ajoute le jus de citron, le sel kasher et le poivre.
Assemblage
2
Étale le houmous sur 4 tranches de pain grillé. Dépose 2 tranches de fromage sur chaque toast. Garnis de germes, de tomates, de concombres et de carottes.
3
Étale la purée d'avocat sur les 4 tranches de pain restantes. Ferme ton sandwich en plaçant ces toasts sur ceux préparés à l'étape 2. Coupe chaque sandwich en deux avec un couteau à pain dentelé. Sers immédiatement et régale-toi !

Un mot d'Ellen : N'hésitez pas à écrire en français ! Les commentaires sont traduits automatiquement pour que je puisse les lire et y répondre. Mes réponses apparaîtront dans votre langue. Veuillez pardonner les éventuelles petites maladresses de traduction ou les délais liés au décalage horaire !

Questions, commentaires et compliments

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FAQ

Peut-on préparer les sandwichs californiens à l'avance ?+

Oui, mais assemble-les juste avant de manger pour éviter que le pain ramollisse. Tu peux préparer tous les éléments la veille — écraser l'avocat (avec du jus de citron pour éviter qu'il noircisse), trancher les légumes et griller le pain — puis assembler rapidement au moment de servir.

Quelle est la meilleure façon d'empêcher l'avocat de noircir ?+

Mélange ton avocat écrasé avec le jus de citron ou de lime dès que tu l'as écrasé, puis applique une pellicule plastique directement sur la surface pour limiter le contact avec l'air. Ça devrait le garder bien vert pendant plusieurs heures au frigo.

Puis-je remplacer le houmous dans ce sandwich ?+

Absolument — essaie du fromage à la crème, de la mayo mélangée à de l'ail, du pesto ou du yogourt grec pour varier les saveurs. Utilise environ 2 cuillères à soupe par sandwich pour éviter que ça devienne trop humide, puisque tu as déjà des tomates et du concombre bien juteux.

Pourquoi fait-on griller le pain et est-ce que ça doit être du multigrain ?+

Griller le pain ajoute du croquant et évite qu'il ramollisse au contact des légumes humides. Le multigrain est excellent pour la nutrition et la texture, mais tu peux utiliser du blé entier, du pain au levain ou même de la brioche si tu préfères — assure-toi juste de bien le griller pour qu'il tienne bien.

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