Salade méditerranéenne aux pois chiches

• L ÉGUMES ET PROTÉINES
• 2 poivrons moyens (de toutes couleurs, coupés en dés)
• 3 branches de céleri (coupées en dés)
• 1 concombre anglais (épépiné et tranché)
• ½ oignon rouge (tranché)
• 1 pint (500 ml ) de tomates cerises (coupées en deux)
• 1 boîte (398 ml ) de pois chiches (égouttés)
• 140 g de fromage feta (coupé en cubes)
• 1 c. à c. de basilic séché
• VINAIGRETTE
• 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à s. de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail (hachées ou pressées)
• 1 c. à s. d'origan séché
• ½ c. à c. de sel kasher
• ¼ c. à c. de poivre noir
• 80 ml d'huile d'olive

Instructions

1. Vinaigrette

   1

   Prépare la vinaigrette. Mélange bien les six premiers ingrédients, puis verse l'huile d'olive en filet tout en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.

2. Assemblage de la Salade

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   Mélange tous tes légumes ensemble dans un grand bol.

3. 3

   Saupoudre de basilic, de sel et de poivre.

4. 4

   Verse la vinaigrette sur les légumes. Tu peux servir cette salade immédiatement ou la laisser au réfrigérateur quelques heures pour que les saveurs se marient bien.

5. 5

   Goûte et ajuste l'assaisonnement en sel et en poivre selon ton goût.