Pulled chicken sandwich on a bun with saucy shredded chicken, topped with sesame seeds and served on a white plate

Dîner

Sandwichs au poulet effiloché – L'ultime « Sloppy Joe » au poulet 🍗🥪

Name: Sandwichs au poulet effiloché – L'ultime « Sloppy Joe » au poulet 🍗🥪
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 c. à s. d'huile; 1 oignon jaune, coupé en dés; 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau; 1¼ tsp de gros sel kasher; ¾ tsp de poivre noir moulu; ¾ cup de ketchup; 1 c. à s. de cassonade; 5 gousses d'ail, pressées ou hachées finement; 1 c. à s. de moutarde de Dijon; 2 c. à c. de sauce Worcestershire; 1 c. à s. de sriracha ou autre sauce piquante; 1 tasse d'eau; oignons verts, tranchés (pour garnir, au goût); pains à hamburger pour servir

5.0 (1)

Préparation

15 min

Cuisson

1h 30min

Total

1h 45min

Portions

Style

💰 Quotidien

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Si tu cherches un sandwich satisfaisant, riche, bien saucé et plein de saveur, cette recette de poulet effiloché est exactement ce qu'il te faut ! Pense-y comme la version poulet de ton Sloppy Joe préféré — juteux, légèrement acidulé, et juste ce qu'il faut de dégoulinant ! 😋 Parfait pour le lunch, le souper ou ton prochain BBQ dans la cour, ces sandwichs au poulet effiloché sont faciles à préparer et plairont à tout le monde, c'est garanti. 🥄🔥

Sandwichs au poulet effiloché – L'ultime « Sloppy Joe » au poulet 🍗🥪 preparation step 1

Sandwichs au poulet effiloché – L'ultime « Sloppy Joe » au poulet 🍗🥪 preparation step 2

Sandwichs au poulet effiloché – L'ultime « Sloppy Joe » au poulet 🍗🥪 preparation step 3

Ingrédients

Portions:

1 c. à s. d'huile
1 oignon jaune, coupé en dés
2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
6 ml de gros sel kasher
4 ml de poivre noir moulu
203 g de ketchup
1 c. à s. de cassonade
5 gousses d'ail, pressées ou hachées finement
1 c. à s. de moutarde de Dijon
2 c. à c. de sauce Worcestershire
1 c. à s. de sriracha ou autre sauce piquante
1 tasse d'eau
oignons verts, tranchés (pour garnir, au goût)
pains à hamburger pour servir

Instructions

1
Mets tous les ingrédients sauf l'eau dans une grande poêle, dans l'ordre où ils sont listés : l'huile, suivie des oignons, du poulet, du sel et du poivre, du ketchup, de la cassonade, de l'ail, de la moutarde de Dijon, de la sauce Worcestershire et de la sriracha. Verse l'eau par-dessus. Porte le tout à ébullition à feu vif. Une fois que ça mijote, réduis à feu moyen-doux et laisse mijoter à découvert pendant 1½ heure (90 minutes). Assure-toi de maintenir un léger frémissement — si tu fais cuire à feu trop vif, le poulet sera dur.
2
Une fois la cuisson terminée, comme pour le porc effiloché, utilise 2 fourchettes pour défaire le poulet en filaments. Garnis d'oignons verts et sers sur des pains grillés. Bon appétit !

FAQ

Est-ce qu'on peut préparer les sandwichs au poulet effiloché à l'avance ?+

Oui ! Tu peux préparer le poulet effiloché et la sauce jusqu'à 3 jours à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur — c'est même encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Réchauffe doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir.

Par quoi remplacer la sriracha si je n'en ai pas ?+

Tu peux substituer la sriracha par n'importe quelle sauce piquante que tu aimes (Frank's RedHot, sauce jalapeño ou poivre de Cayenne), ou simplement l'omettre si tu préfères un sandwich plus doux — la sauce est amplement savoureuse même sans le côté piquant.

Pourquoi mon poulet effiloché est-il dur ou sec ?+

Les cuisses de poulet sont pardonnantes, mais si les tiennes sont sorties sèches, tu as peut-être laissé mijoter trop longtemps au-delà des 90 minutes ou cuit à température trop élevée. Reste à feu moyen-doux et n'oublie pas de brasser de temps en temps pour que le poulet cuise uniformément dans la sauce.

Quels accompagnements vont bien avec les sandwichs au poulet effiloché ?+

Des frites de patates douces et une salade de chou coleslaw font très bien l'affaire — elles équilibrent parfaitement le côté riche et saucé du poulet. Le coleslaw frais et croquant coupe la douceur de la sauce, et des cornichons ou des jalapeños marinés en accompagnement ajoutent une petite touche acidulée bien agréable si tu veux encore plus de pep.