Carrés Queen Anne

• Couche de base au chocolat
• 6 c. à s. (85g) de beurre non salé, fondu et l égèrement refroidi
• 130 g de cassonade
• 25 g de poudre de cacao
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 1 grand œuf
• 125 g de farine T55
• Couche du milieu à la noix de coco
• 1 boîte (300 ml ) de lait cozntré sucré
• 160 g de noix de coco séchée non sucrée
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• Glaçage au cacao
• 240 g de sucre en poudre
• 3 c. à s. (20g) de poudre de cacao
• Une pincée de sel
• 55 g de beurre non salé, à température ambiante
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 2 c. à s. (30–45 ml ) de lait

Instructions

1. Base au Chocolat

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   Préchauffe le four à 350°F (175°C). Tapisse un moule de 8x8 ou 9x9 pouces (20x20 ou 23x23 cm) de papier parchemin.

2. 2

   Pour faire la couche du bas, mélange la cassonade, le beurre, la vanille et la poudre de cacao avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoute l'œuf et continue de mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé et lisse. Ajoute la farine T55 et incorpore-la à la cuillère en pliant délicatement. Presse doucement le mélange dans le fond du moule préparé.

3. Couche Médiane à la Noix de Coco

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   Mélange la noix de coco, la vanille et le lait concentré sucré dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Dépose par cuillerées sur la couche de chocolat — j'utilise une cuillère à crème glacée pour ça. Puis étale doucement sur la couche de chocolat. Cuis au four préchauffé pendant 25–27 minutes. Les températures varient, mais 25 minutes devraient généralement suffire. Laisse refroidir complètement avant de glacer.

4. Glaçage au Cacao

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   Pour préparer le glaçage, bats le sucre en poudre, la poudre de cacao, le sel, la vanille et le beurre dans un batteur sur socle. Ajoute 2 c. à s. (30 ml) de lait et bats jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoute du lait au besoin, mais n'en mets pas trop — on veut un glaçage bien épais. Étale-le sur les carrés et coupe en petits morceaux. J'aime les couper en carrés de 3/4 pouce (2 cm) et les servir comme de petites douceurs, mais tu peux les couper en plus grands carrés si tu préfères.