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A scoop of vanilla ice cream in a glass with hot espresso being poured over it, creating a creamy coffee drink
मिठाइयाँ

अफोगातो

एक लाज़वाब इटालियन कॉफ़ी डेज़र्ट।

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5.0 (1)
तैयारी
2 मिनट
पकाना
कुल
2 मिनट
सर्विंग
1
स्टाइल
💰 किफ़ायती
मूल रूप से प्रकाशित जनवरी 2024अंतिम अपडेट जनवरी 2024

यह एक बेहद प्यारा इटालियन डेज़र्ट है जिसमें ताज़ी बनी गरमागरम एस्प्रेसो को ठंडी वनीला आइसक्रीम के ऊपर उड़ेला जाता है। गर्म और ठंडे का यह मेल एक ऐसा लज़ीज़, क्रीमी अनुभव देता है जो बस कमाल का होता है। दिन के किसी भी वक्त कुछ झटपट खास खाने का मन हो, तो यह एकदम परफेक्ट है।

🍳 आवश्यक उपकरण

एस्प्रेसो मशीनआइस क्रीम स्कूपसर्विंग ग्लास

सामग्री

सर्विंग:
1
  • 1 बड़ा स्कूप वनीला आइसक्रीम, एकदम ठंडी
  • ताज़ी बनी एस्प्रेसो का एक या दोहरा शॉट
  • ऐच्छिक: थोड़ी सी काहलुआ, अमारेत्तो, या स्पाइस्ड रम
  • ऐच्छिक: चॉकलेट के छिलके या अपनी पसंद के मसाले (जैसे पम्पकिन स्पाइस)

विधि

  1. 1

    आइसक्रीम को एक ठंडे गिलास या कटोरे में रखें।

  2. 2

    ऊपर से गरम एस्प्रेसो डालें। चाहें तो थोड़ी सी लिकर और चॉकलेट या मसाले भी डाल सकते हैं। फिर फ़ौरन मज़े लें!

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FAQ

क्या अफोगातो पहले से बनाकर रखा जा सकता है?+
नहीं, अफोगातो का असली मज़ा तभी है जब एस्प्रेसो डालते ही फ़ौरन खाया जाए — गरम और ठंडे का वो कॉन्ट्रास्ट ही तो इसकी जान है। हाँ, अगर चाहें तो परोसने से 5 मिनट पहले ठंडे गिलास में आइसक्रीम स्कूप कर लें और जब खाने का वक्त हो, तभी एस्प्रेसो बनाकर डालें।
वनीला के अलावा अफोगातो के लिए सबसे अच्छा आइसक्रीम फ्लेवर कौन सा है?+
वनीला तो क्लासिक है, लेकिन आप सॉल्टेड कैरेमल, स्ट्रैचाटेला, या सादा जिलेटो भी इस्तेमाल कर सकते हैं — जिलेटो से थोड़ी और रिच टेक्सचर मिलती है। मिंट या फ्रूट जैसे तेज़ फ्लेवर से बचें, क्योंकि वो एस्प्रेसो के साथ मेल नहीं खाते।
क्या एस्प्रेसो की जगह इंस्टेंट कॉफ़ी या कोल्ड ब्रू इस्तेमाल हो सकती है?+
इंस्टेंट कॉफ़ी से वो क्रेमा और असली फ्लेवर नहीं आएगा, लेकिन अगर और कोई चारा न हो तो गरम पानी में घोलकर काम चला सकते हैं। कोल्ड ब्रू तो बिल्कुल नहीं चलेगी, क्योंकि यहाँ गर्मी ज़रूरी है — उसी से आइसक्रीम थोड़ी पिघलती है और सब कुछ एक साथ घुलमिल जाता है। सबसे बढ़िया नतीजे के लिए ताज़ी बनी एस्प्रेसो ही काम में लें।
परोसने से पहले आइसक्रीम को ठंडा कैसे रखें?+
स्कूप करने से कम से कम 10 मिनट पहले गिलास या कटोरा फ्रीज़र में रख दें, और आइसक्रीम भी एकदम ठंडी, सीधे फ्रीज़र से निकली हो। इस तरह जब ऊपर से गरम एस्प्रेसो डालें, तब भी आपको वो परफेक्ट क्रीमी टेक्सचर मिलेगी — न कि पूरी तरह पिघली हुई गड़बड़!

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