आसान चॉकलेट पुडिंग
मेरी ज़्यादा जटिल चॉकलेट पुडिंग तो बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन यह सरल वाली भी उस क्रेविंग को ज़रूर शांत कर देगी। बनाने में बहुत जल्दी और आसान।
मेरी ज़्यादा जटिल चॉकलेट पुडिंग तो लाजवाब है, पर यह सरल वाली भी उस चॉकलेट की तलब को पूरी तरह मिटा देती है — और बनती भी झटपट है! जब मन में मीठे की इच्छा हो और ज़्यादा मेहनत न करनी हो, तो यह रेसिपी एकदम सही है।
सामग्री
- ½ कप (100ग्राम) चीनी
- 3 बड़ा चम्मच (30ml) बिना मीठे का कोको पाउडर (थोड़ा ढेर वाला)
- ¼ कप (30ग्राम) कॉर्नस्टार्च
- 1 चुटकी नमक
- 2¾ कप (660ml) दूध
- 2 बड़ा चम्मच (30ग्राम) मक्खन
- 1½ छोटा चम्मच (7.5ml) वनीला
विधि
- 1
एक मध्यम आकार के बर्तन में चीनी, कॉर्नस्टार्च, कोको पाउडर, और नमक को अच्छी तरह मिला लें।
- 2
धीरे-धीरे दूध डालते जाएं और साथ-साथ चलाते रहें।
- 3
मिश्रण को मध्यम आँच पर पकाएं — लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और उबाल न आ जाए।
- 4
करीब एक मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें, चलाते रहें जब तक अच्छी तरह गाढ़ा न हो जाए।
- 5
मिश्रण को एक कटोरे में छान लें।
- 6
मक्खन और वनीला डालें और लगातार चलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह पिघल न जाए।
- 7
प्लास्टिक रैप को सीधे पुडिंग की सतह पर चिपका दें।
- 8
कम से कम एक से दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
- 9
परोसने से पहले, एक लकड़ी के चम्मच से जोर-जोर से फेंटें ताकि पुडिंग हल्की और फूली-फूली हो जाए।
- 10
पुडिंग को कटोरियों में बाँटें, परोसें और मज़े से खाएं!
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