Candied pecans with cinnamon coating spread on parchment paper, golden brown and glistening

Dolci

Noci Pecan Caramellate

Name: Noci Pecan Caramellate
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 albume d'uovo grande; 1 1/2 cucch.no di estratto di vaniglia; 1/2 cucch.no di sale kosher; 1 cucch.no colmo di cannella in polvere; 1/2 tazza di zucchero bianco; 1/3 tazza di zucchero di canna; 1 libbra di metà noci pecan

Burroso e saporito! Così aromatico e delizioso!

5.0 (2)

Preparazione

10 min

Cottura

Totale

1h 10min

Porzioni

Stile

💰 Quotidiano

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Burroso e saporito! Così aromatico e delizioso!

Ingredienti

Porzioni:

1 albume d'uovo grande
1½ cucch.no di estratto di vaniglia
½ cucch.no di sale kosher
1 cucch.no colmo di cannella in polvere
½ tazza di zucchero bianco
⅓ tazza di zucchero di canna
1 libbra di metà noci pecan

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 250°F (120°C).
2
Mescola gli zuccheri, la cannella e il sale in una piccola ciotola.
3
Sbatti l'albume e l'estratto di vaniglia in una ciotola grande. Aggiungi le noci pecan e mescola per ricoprirle bene. Versa il composto di zucchero sulle noci pecan e stendile su una teglia rivestita di carta da forno.
4
Cuoci in forno preriscaldato per 45–60 minuti in un unico strato, mescolando ogni 10–15 minuti, finché le noci pecan non sono uniformemente dorate.

FAQ

Quanto tempo rimangono fresche le noci pecan caramellate?+

Conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 settimane, oppure congelale per un massimo di 3 mesi. Resteranno croccanti finché le tieni lontane dall'umidità.

Posso preparare le noci pecan caramellate in anticipo?+

Certo, puoi prepararle fino a 2 settimane prima e conservarle in un contenitore ermetico. Sono davvero un ottimo dolcetto da preparare in anticipo per i regali delle feste o per le occasioni speciali.

Con cosa posso sostituire le noci pecan in questa ricetta?+

Le noci, le mandorle o gli anacardi vanno benissimo come sostituti e cuociono in circa lo stesso tempo. Puoi anche usare un mix di frutta secca diversa se preferisci.

Perché le mie noci pecan caramellate non sono croccanti?+

Assicurati di mescolarle ogni 15 minuti durante la cottura così si asciugano uniformemente, ed evita di aprire il forno troppo spesso. Inoltre, mettile in un contenitore ermetico solo dopo che si sono raffreddate completamente — il calore residuo crea vapore che le rende molli.