Casseruola di Pollo Cremosa – Il Massimo del Comfort Food!
Questa casseruola di pollo cremosa è puro comfort nel piatto — ricca, facile da fare e assolutamente perfetta per sfamare tutta la famiglia.
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Se stai cercando il piatto più confortante che esista, non cercare oltre: questa Casseruola di Pollo Cremosa fa proprio al caso tuo! È ricca, saporita e piena di pollo tenero, il tutto avvolto in una salsa vellutata e cremosa. Questo piatto è perfetto per quelle sere in cui hai semplicemente bisogno di qualcosa di caldo, confortante e davvero soddisfacente.
Cosa rende questa casseruola così speciale? È semplicissima da preparare! Con ingredienti semplici come il pollo, le verdure e una salsa cremosa da sogno, puoi metterla insieme in pochissimo tempo. Tutto cuoce insieme in forno finché non è dorato e spumeggiante, e i sapori si fondono in una vera e propria bontà.
Aggiungici sopra del pangrattato croccante o del formaggio grattugiato per una nota croccante, e avrai un piatto che farà tornare tutti per il bis (forse anche il tris!). È il piatto ideale per le cene in famiglia, i pranzi in compagnia, o ogni volta che hai voglia di un po' di magia comfort food.
Di solito la preparo per un bel gruppo di persone. Facile, economica e veloce, questa ricca casseruola è ottima servita su riso, patate o pasta!
🍳 Attrezzatura necessaria
Ingredienti
- 4 petti di pollo (2 1/2 lbs )
- 2 cucchiaio di olio
- 50 g di farina 00, condita con sale e pepe
- 455 g di funghi, affettati
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiaio di burro
- 3 cucchiaio di farina 00
- 210 g di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 240 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.
Istruzioni
Preparare il Pollo
1Preriscalda il forno a 350°F (175°C). Scalda 2 cucchiai (30ml) di olio in una padella a fuoco medio-alto finché non è molto caldo e brillante.
- 2
Taglia ogni petto di pollo orizzontalmente a fette spesse 1/2 pollice (1,25cm). Condisci generosamente con sale e pepe. Infarina il pollo nella farina 00 condita; io personalmente preferisco setacciare la farina sopra il petto di pollo invece di immergerlo nella farina. Disponi il pollo in un unico strato, senza sovraffollare la padella, nella padella preriscaldata e cuoci per circa 3 minuti per lato finché non è bello dorato. Vuoi solo dorare il pollo, non cuocerlo completamente — ci penserà il forno. Potrebbe essere necessario farlo in più riprese. Disponi il pollo rosolato in una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33cm).
Preparare la Salsa
3Nella stessa padella, fai sciogliere il burro e raschia con cura tutti quei deliziosi pezzetti bruni di pollo attaccati al fondo (il fondo di cottura). Cuoci i funghi finché non diventano dorati. Poi cuoci le cipolle per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungi la farina 00 e cuoci per circa 3 minuti per eliminare il sapore di farina cruda. Aggiungi l'aglio e cuoci per circa 30 secondi finché non è fragrante. Versa un po' di brodo (circa 1/2 tazza/120ml) e mescola vigorosamente con una frusta per formare una pasta densa. Versa il resto del brodo a filo, mescolando e lavorando per eliminare eventuali grumi. Aggiungi la panna fresca mescolando e porta a sobbollire. Aggiusta di sale e pepe e versa il tutto sul pollo.
Cuocere la Casseruola
4Copri la teglia e inforna nel forno preriscaldato per circa 30–40 minuti, finché la salsa non si è addensata e il pollo è cotto. Guarnisci con prezzemolo e servi su pasta, riso o patate, se lo desideri.
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