Budino alla Vaniglia Facile

• ⅓ tazza (65 g) di zucchero
• 1 baccello di vaniglia (facoltativo)
• 2 cucch. (15 g) di amido di mais
• 1 pizzico di sale
• 2 tazze (480 ml) di latte
• 2 tuorli d'uovo grandi (leggermente sbattuti)
• 2 cucch. (30 g) di burro
• 1 cucch. (15 ml) di estratto di vaniglia

Istruzioni

1. 1

   Se usi un baccello di vaniglia, taglialo a metà nel senso della lunghezza e raschia i semi in una piccola ciotola con lo zucchero. Strofinа il baccello con lo zucchero, estraendo più semi e più aroma possibile. Hai appena preparato lo zucchero alla vaniglia! Il tuo budino sarà ottimo anche senza, ma se hai un baccello di vaniglia, porterà questo budino a un livello superiore!

2. 2

   In una pentola media, mescola lo zucchero, l'amido di mais e il sale.

3. 3

   Aggiungi il latte gradualmente, mescolando.

4. 4

   Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa e inizia a bollire.

5. 5

   Lascia sobbollire dolcemente per circa un minuto, mescolando continuamente.

6. 6

   Versa gradualmente metà del composto caldo nei tuorli d'uovo, mescolando continuamente per evitare che le uova si rapprendano.

7. 7

   Rimetti tutto nel pentolino con il composto rimasto. Fai bollire ancora un minuto circa finché non si addensa, mescolando continuamente.

8. 8

   Filtra il composto in una ciotola.

9. 9

   Aggiungi il burro e la vaniglia e mescola continuamente finché il burro non si è sciolto.

10. 10

    Appoggia della pellicola trasparente direttamente sulla superficie del budino.

11. 11

    Metti in frigorifero per almeno un'ora o due, finché non si è raffreddato.

12. 12

    Prima di servire, sbatti energicamente con un cucchiaio di legno per aerare e ammorbidire il budino. Dividilo nelle ciotole, servi e buon appetito!