Creamy chocolate pudding in a glass bowl, rich dark chocolate color, smooth and glossy texture

Dolci

Budino al Cioccolato Facile

Name: Budino al Cioccolato Facile
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 1/2 tazza (100g) di zucchero; - 3 cucch. (30ml) di cacao amaro in polvere (colmi); - 1/4 tazza (30g) di amido di mais; - 1 pizzico di sale; - 2 3/4 tazze (660ml) di latte; - 2 cucch. (30g) di burro; - 1 1/2 cucch.no (7.5ml) di vaniglia

Il mio budino al cioccolato più elaborato è delizioso, ma questa versione molto più semplice soddisferà sicuramente anche la voglia di dolce. Velocissimo e semplicissimo da preparare.

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5.0 (5)

Preparazione

5 min

chill

Cottura

10 min

Totale

15 min

Porzioni

Stile

💰 Economico

Pubblicato originariamente febbraio 2023•Ultimo aggiornamento settembre 2024

🍳 Attrezzatura necessaria

bilancia da cucinatazze dosatricicucchiai dosatoripentolinociotole da portatafrusta

Ingredienti

Porzioni:

100 g di zucchero
3 cucchiaio (30ml) di cacao amaro in polvere (colmi)
30 g di amido di mais
1 pizzico di sale
660 ml di latte
2 cucchiaio (30g) di burro
1½ cucchiaino (7.5ml) di vaniglia

Istruzioni

1
Mescola lo zucchero, l'amido di mais, il cacao in polvere e il sale in una pentola media.
2
Aggiungi il latte poco a poco, mescolando man mano.
3
Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa e comincia a bollire.
4
Lascia sobbollire dolcemente per circa un minuto, continuando a mescolare finché non è ben addensato.
5
Filtra il composto in una ciotola.
6
Aggiungi il burro e la vaniglia e mescola continuamente finché il burro non è completamente sciolto.
7
Appoggia la pellicola trasparente direttamente sulla superficie del budino.
8
Metti in frigorifero per almeno una o due ore, finché non è ben freddo.
9
Prima di servire, mescola energicamente con un cucchiaio di legno per incorporare aria e rendere il budino più leggero.
10
Distribuisci il budino nelle ciotole, servi e buon appetito!

Una nota da Ellen: Scrivi pure in italiano! I commenti vengono tradotti automaticamente così posso leggerli e rispondere. Le mie risposte appariranno nella tua lingua. Perdona eventuali piccole imprecisioni nella traduzione o ritardi dovuti al fuso orario!

Domande, commenti e complimenti

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FAQ

Si può preparare il budino al cioccolato in anticipo?+

Sì, questo budino si conserva bene in frigorifero fino a 4 giorni in un contenitore ermetico. Puoi prepararlo la sera prima — premi semplicemente la pellicola trasparente direttamente sulla superficie per evitare che si formi la pellicina, oppure mescolalo bene prima di servirlo se dovesse formarsi.

Cosa si può usare al posto dell'amido di mais nel budino al cioccolato?+

Puoi usare fecola di maranta (stessa quantità), amido di tapioca o fecola di patate come sostituti 1:1. Per una consistenza leggermente diversa, potresti anche usare 1 cucch. di farina 00 più 1/2 cucch. di amido di mais, anche se il budino potrebbe risultare un po' meno vellutato.

Perché il mio budino al cioccolato è grumoso o granuloso?+

Di solito succede quando gli ingredienti secchi non vengono mescolati bene prima di aggiungere il latte, oppure se il composto non viene mescolato continuamente durante la cottura. Assicurati di sbattere insieme lo zucchero, il cacao, l'amido di mais e il sale prima di tutto, poi aggiungi il latte gradualmente mescolando per evitare i grumi.

Qual è il modo migliore per servire il budino al cioccolato?+

Servilo freddo in piccole tazze o ciotoline, guarnito con panna montata, frutti di bosco freschi, biscotti sbriciolati o un filo di sciroppo al cioccolato. Puoi anche alternarlo in un bicchiere con panna montata o brownies sbriciolati per un dessert in stile parfait.

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