Cena

Pollo al Limone alla Greca

Name: Pollo al Limone alla Greca
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Ingredients: - 1/2 tazza di succo di limone; - 1/4 tazza di olio d'oliva; - 6 spicchi d'aglio, pressati; - 1 cucch. di origano secco; - 1 cucch.no di condimento italiano; - 1 cucch.no di pepe nero macinato fresco; - 2 cucch.no di sale kosher; - 4 libbre di cosce di pollo con pelle e osso

Un piatto delizioso, saporito e facilissimo da preparare!

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Preparazione

15 min

marinate

Cottura

43 min

Totale

58 min

Porzioni

Stile

💰 Economico

Pubblicato originariamente agosto 2023•Ultimo aggiornamento agosto 2023

🍳 Attrezzatura necessaria

pirofilatazze dosatricicucchiai dosatoriciotolafornomacinaspezie

Ingredienti

Porzioni:

120 ml di succo di limone
60 ml di olio d'oliva
6 spicchi d'aglio, pressati
1 cucchiaio di origano secco
1 cucchiaino di condimento italiano
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiaino di sale kosher
1.8 kg di cosce di pollo con pelle e osso

Istruzioni

1
In un sacchetto grande richiudibile, unisci il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio, l'origano, il condimento italiano, il sale e il pepe. Aggiungi il pollo e mescola bene per ricoprirlo. Lascia marinare in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
2
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
3
Togli i pezzi di pollo dalla marinata, asciugali bene con carta da cucina e disponili su una teglia rivestita di carta di alluminio. Cuoci nel forno preriscaldato per 30–40 minuti, finché non è ben cotto. Ti consiglio di portarlo a una temperatura interna di 180°F (82°C) — a questa temperatura, il tessuto connettivo della coscia si rompe alla perfezione, rendendo il tuo pollo tenero e succoso allo stesso tempo.
4
Passa il pollo sotto il grill ad alta temperatura per circa 3 minuti, fino a ottenere una bella doratura. Servi con spicchi di limone e buon appetito!

Una nota da Ellen: Scrivi pure in italiano! I commenti vengono tradotti automaticamente così posso leggerli e rispondere. Le mie risposte appariranno nella tua lingua. Perdona eventuali piccole imprecisioni nella traduzione o ritardi dovuti al fuso orario!

Domande, commenti e complimenti

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FAQ

Si può preparare il pollo al limone alla greca in anticipo?+

Certo! Puoi marinare il pollo fino a 24 ore in frigorifero — in realtà i sapori diventano ancora più intensi. Il pollo cotto si conserva bene anche in un contenitore ermetico per 3-4 giorni e si riscalda alla perfezione nel forno a 350°F per circa 15 minuti.

Cosa posso usare al posto dell'origano secco?+

Puoi usare origano fresco (usa circa 3 volte la quantità), oppure sostituire con erbe mediterranee secche, basilico secco, o aumentare semplicemente la quantità di condimento italiano. Il sapore sarà leggermente diverso, ma sempre ottimo!

Perché la pelle del mio pollo non è croccante?+

Assicurati di asciugare bene il pollo con carta da cucina prima di infornarlo — l'umidità in eccesso della marinata è il colpevole principale. Cuocere a 425°F e disporre il pollo con la pelle rivolta verso l'alto su una teglia rivestita di alluminio aiuterà a renderla bella croccante.

Con cosa accompagno il pollo al limone alla greca?+

Si abbina alla perfezione con verdure arrosto come patate e zucchine, una semplice insalata greca, una salsa tzatziki cremosa, oppure del riso soffice per assorbire il sughetto al limone della teglia.

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