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Golden crispy roasted chicken on a white platter with pan gravy and fresh herbs
Cena

Pollo Croccante Veloce e Delizioso con Salsa Facoltativa

Un pollo arrosto infallibile che viene sempre croccante e succoso ogni volta. Questa ricetta include una facile salsa al fondo di cottura che cuoce insieme al pollo — trovi qui sotto sia gli ingredienti per il pollo che per la salsa.

5.0 (3)
Preparazione
15 min
Cottura
1h 15min
Totale
1h 30min
Porzioni
4
Stile
💰 Quotidiano

Che modo semplice ma assolutamente delizioso di preparare il pollo arrosto! È una ricetta davvero infallibile che viene sempre croccante e succosa!

Qui trovi anche la ricetta della salsa. È facilissima da fare e cuoce nello stesso tempo necessario per il pollo. Un abbinamento perfetto!

Ingredienti

Porzioni:
4

    Istruzioni

    Le istruzioni della ricetta si trovano nel post qui sopra.

    📝 Note di Ellen

    La quantità di farina 00 in questa ricetta è corretta. Alcune ricette richiedono il doppio della farina, ma questa ricetta estrae tutto il sapore con una lunga cottura a fuoco lento (almeno 25 minuti come indicato nel Passaggio 6), così la tua salsa si riduce e si addensa naturalmente senza bisogno di farina extra.

    FAQ

    Puoi preparare il pollo croccante in anticipo?+
    Sì! Puoi arrostire il pollo fino a 2 giorni prima e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero, poi riscaldarlo a 350°F per 15-20 minuti per ritrovare la croccantezza. Se prepari anche la salsa, falla separatamente e conservala in frigorifero fino a 3 giorni, riscaldandola delicatamente sul fornello.
    Cosa posso usare al posto del brodo di pollo per la salsa?+
    Puoi sostituirlo con brodo vegetale, brodo di manzo, o anche acqua con un dado da cucina in caso di necessità — tieni presente che usando l'acqua otterrai una salsa dal sapore più leggero. Per un risultato più ricco, usa una combinazione di brodo e vino bianco oppure il fondo di cottura del tuo pollo arrosto.
    Perché la pelle del mio pollo non è croccante?+
    L'errore più comune è non posizionare la griglia del forno abbastanza in alto o non usare una temperatura sufficientemente elevata — assicurati di preriscaldare a 425°F e di mettere la griglia nel terzo superiore del forno così il pollo riceve calore diretto e intenso. Inoltre, tampona bene il pollo per asciugarlo completamente prima di arrostirlo e non saltare il filo d'olio d'oliva, che aiuta la pelle a diventare bella croccante.
    Come si serve questo pollo croccante?+
    Servilo con la salsa cremosa versata sopra, insieme a verdure arrostite, purè di patate o riso per assorbire quel delizioso condimento. Un'insalata verde semplice o fagiolini al vapore sono contorni leggeri perfetti per equilibrare il sapore ricco e saporito del piatto principale.

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