絶品ブルーベリーマフィン

• マフィン生地：
• 白砂糖 1/2 カップ (100g)
• ブラウンシュガー 1/4 カップ (55g)
• サラダ油 1/3 カップ (80ml)
• 牛乳 1/3 カップ (80ml)
• 卵 Lサイズ 1個
• 薄力粉 1 1/2 カップ (185g)
• ベーキングパウダー 2 小さじ (10g)
• 塩 1/2 小さじ (3g)
• 生または冷凍ブルーベリー 1 カップ
• クランブルトッピング：
• 砂糖 1/2 カップ (100g)
• 薄力粉 1/3 カップ (40g)
• 冷たい無塩バター（角切り） 1/4 カップ (57g)
• シナモン 1 1/2 小さじ (4g)

作り方

1. 1

   ステップ1

   オーブンを 400°F (200°C) に予熱しておきます。

2. 2

   ステップ2

   砂糖類、サラダ油、牛乳、卵をよく混ぜ合わせます。別の小さなボウルに塩、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせてふるい、卵の混合物に加えてゴムベラでやさしく折り混ぜます。ブルーベリーも加えてさっくりと混ぜましょう。マフィン型にカップ8個分のライナーを敷き、生地を均等に流し入れます。

3. 3

   ステップ3

   クランブルトッピングの材料をすべて混ぜ合わせ、マフィンの上に散らします。予熱したオーブンで約20〜22分、竹串を中心に刺して何もついてこなければ焼き上がりです。