ロードポテトキャセロール

• 2½ ポンド ラセットポテト、皮をむいたもの
• 6 大さじ 無塩バター
• ½ カップ 牛乳
• ½ カップ サワークリーム
• ¾ 小さじ 塩
• 8 オンス チェダーチーズ、すりおろしたもの（トッピング用に少し多めに用意）
• ベーコン 6枚、刻んだもの
• 青ねぎ、薄切り（飾り用）

作り方

1. 1

   ポテトを軽く塩を加えたお湯で、フォークがすっと刺さるくらい柔らかくなるまで茹でます。水を切り、マッシュして脇に置いておきます。

2. 2

   その間に、厚底のフライパンでベーコンをこんがりと焼きます。キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出して脇に置いておきます。

3. 3

   バターと牛乳を熱くなるまで温めます。マッシュしたポテトに加えます。次にチェダーチーズとサワークリームを加え、塩で味を整えます。全体が混ざるまでやさしく折り込むように混ぜます。軽くグリースを塗った 9x9 インチ（23x23 cm）のキャセロール皿に移します。

4. 4

   オーブンを 375°F（190°C）に予熱します。ポテトの上にすりおろしたチェダーチーズを少し多めに、そして焼いたベーコンをのせます。予熱したオーブンでふたをして 25 分焼きます。その後ふたを外してさらに 10 分焼きます。青ねぎを飾ってできあがりです。