ロードポテトキャセロール

• 1.1 kg ラセットポテト、皮をむいたもの
• 6 大さじ 無塩バター
• 120 ml 牛乳
• 120 ml サワークリーム
• ¾ 小さじ 塩
• 225 g チェダーチーズ、すりおろしたもの(トッピング用に少し多めに用意)
• ベーコン 6枚、刻んだもの
• 青ねぎ、薄切り(飾り用)

作り方

1. ポテトの具材

   1

   ポテトを軽く塩を加えたお湯で、フォークがすっと刺さるくらい柔らかくなるまで茹でます。水を切り、マッシュして脇に置いておきます。

2. ベーコン

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   その間に、厚底のフライパンでベーコンをこんがりと焼きます。キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出して脇に置いておきます。

3. 3

   バターと牛乳を熱くなるまで温めます。マッシュしたポテトに加えます。次にチェダーチーズとサワークリームを加え、塩で味を整えます。全体が混ざるまでやさしく折り込むように混ぜます。軽くグリースを塗った 9x9 インチ(23x23 cm)のキャセロール皿に移します。

4. 焼き上げ

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   オーブンを 375°F(190°C)に予熱します。ポテトの上にすりおろしたチェダーチーズを少し多めに、そして焼いたベーコンをのせます。予熱したオーブンでふたをして 25 分焼きます。その後ふたを外してさらに 10 分焼きます。青ねぎを飾ってできあがりです。