Crisp apple and cabbage salad with fresh cilantro and lime dressing in a white bowl

수프 & 샐러드

사과 양배추 샐러드

Name: 사과 양배추 샐러드
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 코울슬로 믹스 1봉지 (약 4 컵); 그래니 스미스 사과 1개, 씨 제거 후 성냥개비 모양으로 썰기; 고수 1/2 다발, 다지기; 라임 주스, 레몬 주스, 또는 쌀식초 2 큰술; 메이플 시럽, 꿀, 또는 두 가지 혼합 2 큰술; 홀그레인 디종 머스터드 1 큰술; 마늘 1쪽, 으깨기; 소금 1/2 작은술; 흑후추 1/2 작은술; 삼발 올렉 1/2 작은술, 또는 입맛에 맞게; 올리브 오일 1/4 컵 (60 ml); 크랜베리, 견과류, 호박씨 (선택 사항)

정말 아름다운 맛의 조합이에요. 겉보기보다 훨씬 복잡하고 흥미로운 맛을 가진 요리 중 하나랍니다. 이 레시피는 꼭 간직해야 할 레시피예요.

준비

15 분

조리

—

총

15 분

인분

스타일

🍽 고급스러운

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정말 아름다운 맛의 조합이에요. 겉보기보다 훨씬 복잡하고 흥미로운 맛을 가진 요리 중 하나랍니다. 이 레시피는 꼭 간직해야 할 레시피예요.

재료

인분:

코울슬로 믹스 1봉지 (약 4 컵)
그래니 스미스 사과 1개, 씨 제거 후 성냥개비 모양으로 썰기
고수 1/2 다발, 다지기
라임 주스, 레몬 주스, 또는 쌀식초 2 큰술
메이플 시럽, 꿀, 또는 두 가지 혼합 2 큰술
홀그레인 디종 머스터드 1 큰술
마늘 1쪽, 으깨기
소금 1/2 작은술
흑후추 1/2 작은술
삼발 올렉 1/2 작은술, 또는 입맛에 맞게
올리브 오일 1/4 컵 (60 ml)
크랜베리, 견과류, 호박씨 (선택 사항)

조리 방법

1
큰 볼에 양배추, 고수, 사과를 넣어요. 작은 유리병에 오일을 제외한 드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어요. 그다음 오일을 넣고 유화될 때까지 잘 섞어 주세요. 드레싱을 양배추 위에 붓고 골고루 버무린 다음 바로 내면 돼요. 원하는 토핑을 얹어 바로 내도 좋고, 잠시 그대로 두어 맛이 잘 어우러지게 해도 좋아요.

FAQ

사과 양배추 샐러드를 미리 만들어 둘 수 있나요?+

네, 최대 4시간 전에 미리 준비할 수 있어요. 사실 잠시 그대로 두면 맛이 더 잘 어우러진답니다. 냉장고에 뚜껑을 덮어 보관하고, 견과류나 씨앗처럼 바삭한 토핑은 드시기 바로 전에 올려야 식감이 살아 있어요.

삼발 올렉 대신 다른 재료를 쓸 수 있나요?+

스리라차, 고춧가루, 핫소스, 또는 잘게 썬 할라피뇨로 대체할 수 있어요. 재료마다 매운 정도가 다르니 입맛에 맞게 양을 조절해 주세요.

사과 양배추 샐러드에서 왜 물이 생기나요?+

샐러드를 너무 오래 두거나, 그래니 스미스 대신 더 달고 수분이 많은 사과를 사용했을 때 이런 일이 생길 수 있어요. 단단하고 새콤한 사과를 사용하고 몇 시간 안에 드시는 게 좋아요. 미리 만들어 두는 경우라면 드레싱 일부를 따로 남겨 두었다가 먹기 직전에 버무리는 것도 좋은 방법이에요.

사과 양배추 샐러드에 어떤 토핑이 잘 어울리나요?+

크랜베리, 구운 견과류(아몬드나 피칸 등), 호박씨를 올리면 식감도 살고 새콤달콤한 맛과도 잘 어울려요. 눅눅해지지 않도록 먹기 바로 전에 올려 주세요.