치즈버거 수프

• 2 큰술 버터
• 455 g 다진 소고기
• 중간 크기 양파 1개, 잘게 썬 것
• 100 g 채 썬 당근
• 90 g 셀러리 , 잘게 썬 것
• ½ 작은술 홍고추 플레이크
• 소금과 후추 적당량
• 30 g 중력분
• 560 g (또는 육수 3 cup + 우유 1 cup 으로 더 크리미하게 만들 수 있어요) 닭 육수
• 1 큰술 간장
• 1 작은술 말린 바질
• 1 작은술 말린 파슬리 또는 생 파슬리 1 tbsp , 고명용 추가분 포함
• 중간 크기 황금 감자 4–5개, 껍질 벗겨 잘게 썬 것
• 225 g 체다 치즈 , 깍둑썰기
• 80 ml 사워크림

조리 방법

1. 1

   1단계

   중강불에서 버터를 녹이고 양파, 당근, 셀러리, 홍고추 플레이크, 다진 소고기를 넣어 5–7분간 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익을 때까지 계속 작은 덩어리로 부숴가며 볶아요. 소금과 후추로 간을 해주세요.

2. 2

   2단계

   중력분을 넣고 1–2분간 볶아서 밀가루의 날 냄새를 날려주세요. 육수를 넣고 잘 저어요. 끓기 시작하면 감자, 간장, 바질, 파슬리를 넣어요. 뚜껑을 덮고 약하게 보글보글 끓는 상태를 유지하면서 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 15분간 끓여주세요.

3. 3

   3단계

   치즈를 넣고 녹을 때까지 저어요. 사워크림을 넣고 섞어주세요. 간을 보고 필요하면 조절해요. 서빙하기 전에 파슬리로 예쁘게 마무리해요.