클래식 프리타타
점심은 물론 저녁으로도 프리타타를 자주 만드는 소중한 친구가 있어요. 이제는 그 이유를 알 것 같아요! 단백질과 풍미가 가득하고, 만들기도 정말 쉬워요. 재료 조합도 무궁무진하답니다.
점심은 물론 저녁으로도 프리타타를 자주 만드는 소중한 친구가 있어요. 이제는 그 이유를 알 것 같아요! 단백질과 풍미가 가득하고, 만들기도 정말 쉬워요. 재료 조합도 무궁무진하답니다.
저는 어떤 토핑 조합을 사용하든 시금치를 살짝 숨죽여서 넣는 편이에요. 채소가 많을수록 맛도 더 깊어지거든요.
재료
- 오일 1 큰술
- 큰 달걀 8개
- 생크림 1/4 컵
- 코셔 소금 1/2 작은술
- 검은 후추 1/4 작은술
- 마늘 2쪽, 다지거나 눌러서
- 샤프 체다 치즈 4 온스, 간 것
- 베이컨 4장
- 빨간 감자 또는 노란 감자 2개, 얇게 썬 것
- 레드 페퍼 플레이크 1/2 작은술
- 말린 타임 1/2 작은술 (기호에 따라 더 추가 가능)
- 브로콜리 송이 3–4 컵
- 선택 재료: 버섯, 피망, 시금치, 또는 좋아하는 재료 무엇이든
조리 방법
- 1
1단계
오븐을 400°F (200°C)로 예열해요.
- 2
2단계
달걀, 생크림, 검은 후추, 코셔 소금을 넣고 잘 섞이도록 충분히 풀어줘요.
- 3
3a단계
10–12 인치 (25–30 cm) 프라이팬에 오일을 두르고 달궈요. 베이컨을 바삭하게 구운 후 접시에 꺼내 두고, 같은 팬에 얇게 썬 감자를 약 6분간 부드럽고 노릇하게 익혀요. 베이컨을 다시 팬에 넣고, 마지막 30초에 마늘을 넣어요. 토핑에 소금과 후추를 충분히 뿌리고, 말린 타임도 뿌려줘요.
- 4
3b단계
브로콜리를 사용하고 싶다면, 오일에 레드 페퍼 플레이크와 마늘을 볶다가 브로콜리와 물 2 큰술 (30 ml)를 넣고 뚜껑을 덮어 1~2분간 살짝 쪄요. 아삭하게 익으면 소금과 후추로 간을 충분히 해요. 또는 버섯과 피망을 얇게 썰어 부드러워질 때까지 볶고, 넉넉하게 간을 한 뒤 좋아하는 허브를 취향껏 넣어도 좋아요.
- 5
4단계
3a 또는 3b단계에서 준비한 토핑 위에 치즈를 골고루 펴줘요. 그 위에 달걀 혼합물을 붓고 달걀이 살짝 굳기 시작할 때까지 약 1–2분간 익혀요. 프라이팬째 오븐에 넣고 약 9–11분간 구워요. 브로콜리처럼 수분이 많은 채소를 많이 넣었을 때는 조금 더 오래 걸릴 수 있어요. 버터 나이프를 프리타타 가운데에 찔러봐서 날달걀이 흘러나오지 않으면 다 익은 거예요.
- 6
5단계
오븐에서 조심스럽게 꺼내요. 5분 정도 그대로 두었다가 썰어서 내어요.
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