포도 젤리 칵테일 미트볼
정말 맛있어요! 수많은 직장 포틀럭 파티에서 늘 사랑받는 메뉴인데, 한 번도 실망시킨 적이 없답니다. 냉동 미트볼로도 만들어봤는데 맛이 훨씬 떨어지더라고요. 조금 더 수고스럽더라도 미트볼을 직접 만드는 게 정말 값어치가 있어요!
정말 맛있어요! 수많은 직장 포틀럭 파티에서 늘 사랑받는 메뉴인데, 한 번도 실망시킨 적이 없답니다.
냉동 미트볼로도 만들어봤는데 맛이 훨씬 떨어지더라고요. 조금 더 수고스럽더라도 미트볼을 직접 만드는 게 정말 값어치가 있어요!
제가 가장 좋아하는 애피타이저예요, 단연코요!
한번 먹기 시작하면 멈출 수가 없답니다!
재료
- 저지방 다진 소고기 1 파운드
- 판코 빵가루 1/2 컵
- 다진 양파 3 큰술
- 간장 1 큰술
- 스리라차 소스 1 큰술 (선택 사항)
- 물 1 큰술
- 달걀 큰 것 1개
- 고운 소금 1/2 작은술 (넉넉하게)
- 검은 후춧가루 1/4 작은술
- 콩코드 포도 젤리 1병 (12-온스, 스머커스 같은 제품, 넉넉한 1 컵)
- 칠리 소스 1병 (12-온스, 하인즈 같은 제품, 1 1/4 컵)
- 흑설탕 1 큰술
- 레몬 주스 1/2 큰술
- 디종 머스타드 2 작은술
조리 방법
- 1
1단계
오븐을 350°F (175°C)로 예열해요. 베이킹 시트에 알루미늄 포일을 깔고 가볍게 기름을 발라줘요.
- 2
2단계
다진 소고기, 소금, 후추, 양파, 빵가루, 물, 간장, 스리라차 소스, 달걀을 함께 섞어줘요. 너무 많이 치대면 질겨지니까 주의하세요. 작은 공 모양으로 빚어서 준비한 베이킹 시트 위에 올려줘요.
- 3
3단계
예열된 오븐에서 약 20분간 구워요. 굽는 중간에 한 번 뒤집어주세요. 너무 오래 굽지 않도록 하고, 딱 익을 때까지만 구우면 돼요.
- 4
4단계
큰 냄비에 소스 재료들을 약한 불에서 부드럽게 될 때까지 잘 저어서 섞어줘요. 미트볼과 소스를 슬로우 쿠커에 넣고 소스가 미트볼에 잘 배도록 골고루 섞어줘요.
- 5
5단계
뚜껑을 덮고 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 조리해요. HIGH로 2~2½시간, 또는 LOW로 3~4시간이면 돼요. 더 걸쭉한 소스를 원한다면 마지막 30분 동안 뚜껑을 열고, 필요하면 HIGH로 올린 뒤 가끔씩 저어줘요.
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