로디드 포테이토 캐서롤

• 2½ 파운드 러셋 감자, 껍질 벗긴 것
• 6 큰술 무염 버터
• ½ 컵 우유
• ½ 컵 사워 크림
• ¾ 작은술 소금
• 8 온스 체다 치즈, 채 썬 것, 토핑용 추가분 포함
• 베이컨 6장, 잘게 썬 것
• 파, 슬라이스한 것, 가니시용

조리 방법

1. 1

   1단계

   감자를 살짝 소금을 넣은 물에 넣고 포크가 부드럽게 들어갈 때까지 삶아요. 물을 따라내고 으깬 다음 옆에 두세요.

2. 2

   2단계

   그동안 두꺼운 바닥의 프라이팬에 베이컨을 노릇하게 구워요. 키친타월을 깐 접시 위에 올려 기름을 빼 두세요.

3. 3

   3단계

   버터와 우유를 뜨겁게 데워요. 으깬 감자에 넣어주세요. 그다음 체다 치즈와 사워 크림을 넣고 소금으로 간해요. 재료가 잘 섞일 때까지 살살 접어가며 섞어 주세요. 가볍게 기름칠한 9x9 인치 (23x23 cm) 캐서롤 그릇에 담아요.

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   4단계

   오븐을 375°F (190°C)로 예열해요. 감자 위에 채 썬 체다 치즈와 구운 베이컨을 조금 더 뿌려 주세요. 예열된 오븐에서 뚜껑을 덮고 25분간 구워요. 그다음 뚜껑을 열고 10분 더 구워요. 파를 얹어 장식하고 바로 내어요.