오븐 프라이드 치킨
제가 정말 즐겨 만드는 치킨 요리예요! KFC 프라이드 치킨이랑 맛이 너무 비슷한데 죄책감 없이 먹을 수 있답니다! 콘밀과 중력분을 함께 쓰면 겉은 바삭하게 되고, 동시에 육즙을 속에 가둬줘서 믿을 수 없을 정도로 촉촉한 치킨이 완성돼요!
제가 정말 즐겨 만드는 치킨 요리예요! KFC 프라이드 치킨이랑 맛이 너무 비슷한데 죄책감 없이 먹을 수 있답니다!
콘밀과 중력분을 함께 쓰면 겉은 바삭하게 되고, 동시에 육즙을 속에 가둬줘서 믿을 수 없을 정도로 촉촉한 치킨이 완성돼요!
저는 이 치킨에 크림드 콘이랑 그레이비 소스를 꼭 곁들여 먹는데, 여러분도 한번 해보세요!
재료
- 닭다리 5–6개, 관절 부분에서 2조각으로 나눈 것, 약 3 파운드 (1.4 kg)
- 고운 소금 1/2 작은술, 수북하게
- 올리브 오일 3 큰술
- 중력분 1/4 컵 (30 g)
- 고운 콘밀 1/4 컵 (35 g)
- 고운 소금 1 1/4 작은술
- 흑후추 1 1/4 작은술
- 파프리카 2 작은술
- 말린 오레가노 1 1/4 작은술
- 마늘 파우더 1 1/4 작은술
- 말린 타임 1/2 작은술
- 카옌 페퍼 1/4 작은술
- 칠리 플레이크 1/2 작은술, 수북하게
조리 방법
- 1
1단계
키친타월로 닭고기의 물기를 꼼꼼히 제거해요. 닭고기 전체에 오일을 고루 바르고 소금으로 간해요. 호일을 깐 베이킹 시트 위에 철망 받침대를 올려 준비해요.
- 2
2단계
드라이 럽 재료를 모두 섞어요. 저는 지퍼백을 크게 하나 쓰는 걸 좋아해요. 닭고기를 넣고 럽이 골고루 묻도록 잘 버무려요. 닭고기 조각들을 준비해 둔 철망 위에 올리고, 뚜껑을 덮지 않은 채로 1–6시간 동안 냉장 보관해요. 이렇게 하면 껍질이 더욱 바삭해진답니다.
- 3
3단계
요리할 준비가 되면 오븐을 425°F (220°C)로 예열해요. 껍질이 황금빛으로 바삭해지고 속까지 완전히 익을 때까지 약 45분간 구워요. 색감과 바삭함을 더하고 싶다면, 눈을 떼지 않고 지켜보면서 브로일러를 2–4분만 사용해도 좋아요. 맛있게 드세요!
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