Kulfi szafranowo-pistacjowe – wyszukane lody o prostych korzeniach

• 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego (~1½ szklanki / 354 mL)
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (~⅔ szklanki / 300 mL)
• ¼ szklanki (60 mL) śmietanki do kawy lub śmietany 30% (opcjonalnie, dla bardziej miękkiej tekstury)
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki nitek szafranu namoczonych w 1 łyżce (15 mL) ciepłego mleka
• 3 łyżki (45 mL) posiekanych pistacji
• 1 łyżeczka (5 mL) wody różanej
• ½ łyżeczki (2,5 mL) wody z kwiatu pomarańczy
• Szczypta soli
• 2 łyżki (30 mL) niesłodzonych płatków kokosowych (opcjonalny dodatek)
• 1½ łyżki (23 mL) posiekanych pistacji (opcjonalny dodatek)

Sposób przygotowania

1. 1

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż powstanie gładka masa.

2. 2

   Przelej mieszaninę do foremek lub keksówki (23x13 cm).

3. 3

   Mroz przez 6–8 godzin lub przez całą noc.

4. 4

   Wyjmij z foremek i smacznego!