Chicken lettuce cups filled with seasoned ground chicken, water chestnuts, and green onions in fresh lettuce leaves with hoisin peanut sauce

Jantar

Taças de Alface com Frango Saboroso: Um Jantar Rápido e Saudável 🥬

Name: Taças de Alface com Frango Saboroso: Um Jantar Rápido e Saudável 🥬
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande, picada; 1 pimentão, picado; 2 libras de frango moído (ou carne bovina); 1 lata (8 onças) de castanhas-d'água, escorridas e picadas finamente; 1 maço de cebolinha, partes brancas e verdes separadas, picada; 1/2 xícara de molho hoisin; 1/3 xícara de molho de soja; 1/4 xícara de manteiga de amendoim; 2 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão; 2 colheres de chá de Sriracha; 1 colher de sopa de óleo de gergelim; 4 dentes de alho, picados finamente; 2 1/2 polegadas de gengibre fresco, ralado ou picado finamente (ou 1 colher de chá de gengibre em pó); 1/3 xícara de amendoim partido para servir; 1 pé de alface manteiga, lavada e as folhas secas com papel toalha; 1 cenoura ralada; Fatias de limão para servir

Taças de alface com frango rápidas e fáceis, recheadas com sabores agridoces asiáticos. O jantar perfeito para uma noite agitada — fresco, saudável e cheio de sabor!

5.0 (2)

Preparo

20 min

Cozimento

15 min

Total

35 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Se você está com vontade de comer algo fácil, fresco e cheio de sabor, essas Taças de Alface com Frango são a pedida certa! Elas rapidamente se tornaram um dos favoritos cá em casa, e dá pra entender o porquê. Além de serem super rápidas de preparar numa noite corrida, elas acertam em cheio em todos os pontos — salgadas, levemente adocicadas, um toquinho picantes e incrivelmente crocantes.

Ingredientes

Porções:

2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande, picada
1 pimentão, picado
2 libras de frango moído (ou carne bovina)
1 lata (8 onças) de castanhas-d'água, escorridas e picadas finamente
1 maço de cebolinha, partes brancas e verdes separadas, picada
½ xícara de molho hoisin
⅓ xícara de molho de soja
¼ xícara de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão
2 colheres de chá de Sriracha
1 colher de sopa de óleo de gergelim
4 dentes de alho, picados finamente
2½ polegadas de gengibre fresco, ralado ou picado finamente (ou 1 colher de chá de gengibre em pó)
⅓ xícara de amendoim partido para servir
1 pé de alface manteiga, lavada e as folhas secas com papel toalha
1 cenoura ralada
Fatias de limão para servir

Modo de Preparo

1
Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio até amolecerem e começarem a dourar. Após 2 minutos, adicione as partes brancas da cebolinha e cozinhe. Retire e reserve em um prato.
3
Aqueça o restante da colher de sopa de óleo. Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos em fogo médio-alto até dourar em alguns pontos. Certifique-se de quebrar bem os pedaços. O frango não precisa estar completamente cozido neste momento — apenas quase pronto, partido em pedaços e dourado em alguns pontos.
4
Adicione o molho e as castanhas-d'água e cozinhe até engrossar, certificando-se de que todos os pedaços de frango estejam cobertos pelo molho e o frango esteja completamente cozido. Devolva os legumes reservados no passo 2 à frigideira e refogue tudo, misturando bem. Sirva sobre as folhas de alface, decoradas com amendoim, cenoura ralada, as partes verdes da cebolinha e mais cenoura ralada. Sirva com fatias de limão. Bom apetite!

📝 Notas de Ellen

Dicas para o Sucesso

- Personalize a Picância: Se você está servindo pessoas com preferências diferentes de pimenta, pode deixar a Sriracha à parte na mesa. Assim, cada um ajusta o nível de ardência no próprio prato.

- Mantenha o Crocante: A alface manteiga é ideal por causa das suas folhas firmes e ao mesmo tempo delicadas. Ela aguenta bem o recheio saboroso sem murchar, sendo o veículo perfeito para essas taças.

- Economize Tempo no Preparo: Picar os legumes e misturar o molho com antecedência pode deixar esse prato ainda mais rápido de preparar, especialmente numa noite agitada.

Perguntas Frequentes

Posso preparar as taças de alface com frango com antecedência?+

Sim! Você pode preparar o recheio de frango com até 2 dias de antecedência e guardar em um recipiente hermético na geladeira — basta reaquecer com cuidado antes de servir. No entanto, monte as taças de alface na hora de comer para que as folhas fiquem crocantes e não amoleçam com o recheio quente.

O que posso usar no lugar da alface manteiga?+

Alface americana, romana ou até folhas grandes de repolho funcionam muito bem como substitutos — todas são firmes o suficiente para segurar o recheio sem rasgar. Evite folhas delicadas como rúcula ou espinafre, pois elas murcham com a mistura de frango quente.

Como evito que as taças de alface fiquem encharcadas?+

Escorra bem as castanhas-d'água e não exagere no molho sobre o recheio — você pode sempre servir o molho extra à parte para mergulhar. Além disso, monte cada taça na hora de comer em vez de preparar todas de uma vez.

O que posso servir com as taças de alface com frango?+

Elas combinam muito bem com arroz branco cozido no vapor, arroz de couve-flor para uma opção com menos carboidratos, ou macarrão chow mein crocante para uma textura extra. Uma salada simples ou bok choy cozido no vapor completa muito bem a refeição.