Frango Grelhado Teriyaki – Macio, Suculento e Cheio de Sabor! 🍗✨
Tem algo num pedaço de frango perfeitamente grelhado coberto com molho teriyaki que me faz salivar toda vez. Esta receita de Frango Grelhado Teriyaki une os sabores salgados e doces do teriyaki de uma forma simples e absolutamente deliciosa.
Toque para avaliar esta receita
Tem algo num pedaço de frango perfeitamente grelhado coberto com molho teriyaki que me faz salivar toda vez. Esta receita de Frango Grelhado Teriyaki une os sabores salgados e doces do teriyaki de uma forma simples e absolutamente deliciosa. É o prato perfeito para um churrasco ao ar livre ou um jantar rápido de dia de semana que parece algo especial. 😋
O que faz esse frango tão irresistível? É tudo uma questão de equilíbrio de sabores e a técnica certa de grelhar. Seja você um especialista na grelha ou um iniciante, esta receita é fácil de preparar e entrega resultados de qualidade de restaurante.
🍳 Equipamento necessário
Ingredientes
- 120 ml de molho shoyu
- 60 ml de água, ou mirin ou xerez para um sabor mais intenso
- 3 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colher de sopa de mel
- 2 colher de sopa de vinagre de arroz
- 5 dentes de alho, espremidos
- 1½ polegada de gengibre, ralado
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sriracha
- 2 a 2 1/2 lbs de peitos de frango, cerca de 5 ou 6
- 1 colher de sopa de água misturada com 1 1/2 tsp de amido de milho
- Cebolinha verde, fatiada
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Modo de Preparo
Marinada Teriyaki
1Combine os primeiros 9 ingredientes para fazer a marinada do frango.
- 2
Bata os peitos de frango levemente de um lado para igualar a espessura. Coloque-os numa tigela grande ou num saco ziplock e despeje a marinada por cima. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 8 a 12 horas, de um dia para o outro.
Grelhado
3Quando estiver pronto para cozinhar, limpe e unte a grelha com óleo e pré-aqueça em fogo médio-alto.
- 4
Retire o frango da marinada e seque-o com papel toalha. Reserve.
Molho Teriyaki
5Despeje a marinada numa panela de tamanho médio e deixe ferver em fogo baixo. Deixe cozinhar por alguns minutos até encorpar e ficar bem cozida (como tinha frango cru nela, agora que está completamente cozida ficará totalmente segura para servir). Misture a água com o amido de milho, adicione ao molho e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos até engrossar. Se necessário, você pode adicionar água para afinar o molho. Retire do fogo.
- 6
Grelhe o frango por cerca de 5 minutos de cada lado até atingir a temperatura interna segura de 165°F. Depois de cozido, coloque-o num prato e pincele com o molho teriyaki. Polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha verde e sirva com o restante do molho. Bom apetite!
📝 Notas de Ellen
Dicas para o Frango Grelhado Teriyaki Perfeito 🌟
- Pré-aqueça a Grelha: Certifique-se de que a grelha está pré-aquecida em fogo médio-alto antes de colocar o frango. Isso garante que o frango cozinhe de forma uniforme e não grude.
- Unte as Grades: Untar levemente as grades da grelha com óleo ajuda a evitar que o frango grude, proporcionando marcas de grelha bem definidas e uma virada fácil.
- Não Cozinhe Demais: O peito de frango pode secar facilmente se cozinhar além do ponto. Use um termômetro de carne e retire o frango quando atingir a temperatura interna de 165°F.
- Deixe Descansar: Após grelhar, deixe o frango descansar por alguns minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam, tornando cada mordida macia e saborosa.
Perguntas, comentários e elogios
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