Cozy Maple London Fog latte in a ceramic mug with steamed milk foam, Earl Grey tea, and maple syrup

Bebidas

Meu Aconchegante Latte London Fog com Maple

Name: Meu Aconchegante Latte London Fog com Maple
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 7 onças (210 ml) de água quente; 1 sachê de chá Earl Grey (ou 1½ colher de chá de folhas soltas); 1 colher de sopa (20 ml) de xarope de maple *(até 2 colheres de sopa (40 ml), dependendo da preferência)*; 1/2 colher de chá (2,5 ml) de extrato de baunilha; 6 onças (180 ml) de leite vaporizado (75°C / 170°F)

Um aconchegante latte London Fog com maple, feito com chá Earl Grey, leite vaporizado, baunilha e xarope de maple. Pouquíssimo esforço, muito sabor e puro conforto numa xícara.

5.0 (2)

Preparo

5 min

Cozimento

10 min

Total

15 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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O London Fog sempre foi uma das minhas bebidas favoritas, e acho que é, de longe, a que eu mais gosto de preparar para mim mesma em casa. Tem algo de único e reconfortante no chá Earl Grey, no leite vaporizado e num toque de doçura — e este simples Maple London Fog entrega um sabor incrível com quase nenhum esforço.

Meu amor pelo Earl Grey e pelo London Fog vem de longe. Ele me lembra dos momentos tranquilos de chá com a minha vovó e, mais tarde, de experimentar diferentes versões em cafés e confeitarias por Winnipeg — incluindo um charmoso pequeno café-delicatessen na Academy Street. A versão que provei lá foi a inspiração para esta variação com maple.

Ingredientes

Porções:

7 onças (210 ml) de água quente
1 sachê de chá Earl Grey (ou 1½ colher de chá de folhas soltas)
1 colher de sopa (20 ml) de xarope de maple *(até 2 colheres de sopa (40 ml), dependendo da preferência)*
½ colher de chá (2,5 ml) de extrato de baunilha
6 onças (180 ml) de leite vaporizado (75°C / 170°F)

Modo de Preparo

1
Aqueça 7 onças (210 ml) de água até uma fervura suave.
2
Deixe 1 sachê de chá Earl Grey em infusão por 4 minutos (não deixe passar do tempo ou ele pode ficar amargo).
3
Misture 1 colher de sopa (20 ml) de xarope de maple e ½ colher de chá (2,5 ml) de extrato de baunilha.
4
Vaporizee 6 onças (180 ml) de leite a 75°C até ficar levemente espumoso.
5
Despeje o leite vaporizado sobre o chá adoçado e coloque um pouco de espuma por cima.
6
Prove e, se desejar, acrescente até 2 colheres de sopa (40 ml) no total de xarope de maple para um sabor mais doce.

Perguntas Frequentes

Posso preparar o latte London Fog com antecedência?+

Você pode preparar a mistura de chá com xarope com até 2 horas de antecedência e guardá-la na geladeira, depois aqueça suavemente e adicione o leite vaporizado fresquinho na hora de beber. No entanto, o leite fica muito melhor adicionado na hora, para manter a textura cremosa e a espuma.

O que posso usar no lugar do chá Earl Grey nesta receita?+

Você pode usar chá English Breakfast para um sabor maltado parecido, ou experimentar o Lady Grey para um toque cítrico mais leve — ajuste o tempo de infusão para 4 minutos para evitar amargor. Se preferir opções de ervas, camomila ou chá de lavanda combinam bem com o maple e a baunilha, embora o sabor fique bem diferente.

Por que meu latte London Fog está ficando amargo?+

Provavelmente você está deixando o sachê em infusão por tempo demais — mantenha exatamente 4 minutos e retire-o logo em seguida para manter o sabor suave e equilibrado. Usar água muito quente (além de uma fervura suave) também pode deixar o chá com gosto forte, então deixe a água esfriar um pouquinho antes de fazer a infusão.

Posso preparar esta receita com leite vegetal?+

Sim! O leite de aveia ou de amêndoas vaporiza muito bem e combina perfeitamente com os sabores de maple e baunilha — basta aquecê-los à mesma temperatura de 75°C (170°F) e fazer a espuma como faria com o leite comum. As versões "barista" costumam espumar melhor, então fique de olho nelas se quiser aquela camada cremosa clássica.